水产品营养齐全、品质优良,是人类获取优质动物蛋白和脂肪酸的重要来源,当前我国水产品加工业的发展问题,不仅关乎沿海地区人们生活水平的提高、海洋产业结构的调整问题,而且还关乎着我国粮食安全的保障、海洋强国目标的实现等问题。我国海域从北到南包括渤海、黄海、东海、南海,面积广阔、岛屿众多、港湾优良,因此我国拥有丰富的水产资源,但是每个地区的发展情况不一,本文将研究对象锁定在我国最大的水产品生产、加工、销售基地——舟山,希冀从舟山水产品加工业的深入研究,能够为我国水产品加工业的发展提供经验借鉴。本文基于国内外水产品加工业发展情况相关文献概述和实地调研的基础上,第一、二章介绍了本文选题背景和研究意义、国内外研究综述、研究思路和方法、相关概念、理论和分析模型;接下来从政治、经济、社会、技术等方面的分析表明舟山市水产品加工业发展的宏观环境良好但也或多或少存在一些问题;紧接着在第四章中结合本人参与浙江省第一次海洋经济调查的调研经验,总结出舟山市水产品加工业的发展存在原料短缺、行业竞争加剧,缺乏高新技术、产品结构趋同,结构不合理、企业“低、小、散”,行业不规范、管理体制落后等问题;随之以水产品加工业较为发达的挪威、越南、山东、福建为例,总结出水产品加工业发展的基本要求是要建立规范的管理体系、增加水产加工技术投入、注重可持续发展问题。最后,以产业结构理论和可持续发展理论为指导,运用“波特钻石模型”,分别从生产要素,需求条件,企业战略、结构和同业竞争,相关及支持产业,政府,机会这六个维度,提出了符合舟山实际情况的水产品加工业发展对策,包括充分利用国内外渔业资源,大力发展来料加工;建立技术创新体系,提高水产品精深加工水平;针对国内需求做全方位对接,针对国外需求打造产品品牌;注重企业人才培养,引进水产精深加工人才;优化水产品企业结构,改变“低小散”局面;强化水产加工行业自律,规范市场竞争行为;重视水产加工相关支持产业,提升相关支持产业发展水平;牢牢抓住水产品加工业发展机遇,积极应对水产加工业面临的挑战;引导各部门通力合作,加大企业扶持力度;增加配套措施投入,建设国际水产物流中心等对策和建议。