21世纪,食品行业作为关乎民生健康和国家安全的重要产业,我国对于食品安全提出了更优质、营养全面的高要求。这些更高的要求加速了食品行业的发展和激烈的竞争,不断的行业竞争,进而逐步演变成一个多方位的竞争产业链。目前,食品企业除了要提高质量外,还要不断提高绩效考评能力。价值链管理是作为一种新的管理模式,强调企业应把供应商和客户整合到自己的产业链中。企业价值链不断地从内向外延伸,借助外界资源优势,逐渐发展出互助共惠的共同体。基于此背景,合肥YL公司这个由社会资本开办起来的食品制造类企业,开始越来越重视自身绩效的提高,且希望能够较好地改善自身的整体效益。因此,本文以合肥YL公司为例,从价值链理论的相关内容出发,设计了适用于合肥YL公司持续成长的绩效考评体系。论文首先介绍价值链理论、绩效评价理论及价值链绩效评价理论的基础上进行分析,价值链具有内部和外部之分,绩效评价中可以利用价值链来找出增值点。其次介绍了合肥YL公司的发展情况、组织体系、提供商、客户、财务情况和运营成果以及所在行业的特征。之后对该企业的绩效考评进行了研究,从中找出了合肥YL公司存在的问题,分析了价值链理论应用于合肥YL公司绩效评价的可操作性,并基于此设计了以价值链为基础的绩效考评指标体系。同时,本文根据合肥YL公司的特点,分析了内部价值链和外部价值链,从各个环节出发确定了具体的指标,并且,依据问卷调查情况、利用层次分析法对相关指标的权重进行了设定。然后,利用绩效考评体系和杠杆评价方法对合肥YL公司的绩效进行综合分析,得出合肥YL公司的最终得分。最后,具体分析合肥YL公司的价值链条中哪些属于增值的,哪些属于不增值的部分。论文的重点在于指标的选择上面。主要从四个角度选取指标和确定权重。第一方面,财务方面的指标选取了六个;第二方面,内部价值链中经营活动指标选取创新、生产经营和售后服务三个方面,内部价值链中辅助活动指标选取人力资源、技术开发和流程设计三个方面;第三方面,外部纵向价值链中上游卖方指标选择了产品质量、交货价格和服务来评价食品企业的上游卖方。下游客户指标的选取:对于食品企业来说,其对于下游客户的指标与大多数企业基本上是统一的,通常包括顾客满意率,顾客忠诚度,市场份额;第四方面,外部横向价值链指标的选择市场占比、资产总额、信息化平台建设和合作企业增加率。从整体上看,可以通过将价值链理论应用于构建企业的绩效评价体系,明确了合肥YL食品公司提高绩效的方向。本研究为合肥YL公司管理公司提供了新的思路,并对价值链理论的进行了实践。根据该绩效评价体系,可以判断出合肥YL公司在各个环节的优劣势,提升合肥YL公司的市场价值和市场竞争力。