乡村旅游是目前我国正在发展与成长的一种旅游形式，是迎合了都市游客“回归自然，获取知识”的心理需求的旅游活动，提高乡村旅游的品位、丰富乡村旅游的内涵、对于推动乡村旅游更快更好地发展有着重要的理论和实践意义。本文从乡村体验的角度研究乡村旅游产品的开发与提升，通过研究乡村旅游的发展现状、传统乡村旅游中存在的问题、体验经济对发展乡村旅游体验产品的开发，结合乡村旅游资源与旅游者对乡村旅游产品的需求，以长沙市乡村旅游为研究对象，提出具有实际操作价值的乡村旅游产品深度开发内容。论文共分六个部分：第一部分为绪论，对选题背景、国内外乡村旅游研究状况与历史发展进行了综述；第二部分对乡村旅游与乡村体验旅游的发展与特征进行了分析，指出乡村旅游体验型产品开发是乡村旅游产品发展的必然趋势；第三部分初步探讨了乡村旅游体验型产品开发的研究理论和动力机制；第四部分着重分析了乡村旅游产品深度开发的技术问题，提出了开发的原则、方式及类型；第五部分为论文的实证部分，以长沙为例，对乡村旅游产品深度开发进行了实证研究；最后，对论文进行了总结，提出了有待进一步探讨的问题。本论文取得了主要成果有：(1)在全面系统分析前人在该领域研究成果的基础上，分析了乡村旅游的基本内容，对乡村旅游的基本特征进行了探讨。(2)结合体验经济，分析了乡村旅游体验型产品开发中的主题明确、真实性、互动性等特殊问题，指出了乡村旅游产品深度开发的原则等内容。(3)以湖南省长沙市为研究对象，提出在长沙乡村旅游产品深度开发中，可开发娱乐型、逃避型、教育型和审美型等乡村旅游深度产品的建议。