生产企业的存货,是指在库、在途和加工中的原材料、包装物、低值易耗品、自制半成品、产成品、分期收款发出商品、以及商业企业的商品等。但在大量的存货决策中主要是原材料、产成品和半成品。必要的存货是企业生产经营连续进行的基本条件。企业的存货需要占用大量的流动资金,一般地说,企业存货占用的流动资金占整个流动资金的绝大部分。从保证生产经营活动的需要来说,存货要求充足、完备。充足的存货能够满足供货商的要求,也可以防止企业存在缺货现象,尽可能地降低企业的缺货成本;而从节约流动资金的角度来说,存货少一些为好,甚至做到零存货。如沃尔玛超市的零存货管理模式,减少了企业的储存成本。在果品加工企业中,存货的数量应该多一点好,还是少一点好?一次应该采购多少果品?应该加工多少果品?这些问题都需要去解决。本文通过阅读大量关于存货决策模型的参考文献,了解了目前国内外学者对于存货决策模型的研究成果,并进行简要的文献述评,发现现有的存货决策模型存在一定的缺陷,并且大多数的文献研究未针对具体的企业进行分析。基于此,本文在原存货决策模型的基础上,建立了一个修正的存货决策模型,重点考虑果品加工企业具有季节性的特点。从大环境来分析果品加工企业发展的特点,主要受自然条件、病虫害等因素的影响,然后分别针对果品加工企业采购、加工、销售这三个环节的特点进行分析,得出适合于果品加工企业各个环节的存货决策模型。根据成本最小化的目标来计算出存货的相关成本,使得企业的存货成本达到最低。通过分析相关模型并将其运用于杨氏果业这个案例公司,并结合相关调研问询情况,得出果品加工企业的最佳订货批量和最优加工批量,从而为相关企业的存货决策提供一定的借鉴。依据分析结果,对杨氏果业提出一些建议:一是公司应制定科学有效的果品采购计划;二是要制定有效的果品加工计划;三是要提高企业的存货管理水平;四是完善企业内部控制体系;五是要控制企业的闲置成本;六是要合理选择供应商。本文主要有以下两个创新之处。第一,考虑了季节性这一影响因素,在果品加工企业中尤其要考虑季节性,在果品成熟期,果品的采购、加工、销售都会增加,反之则会大幅减少,厂房设备等会出现闲置,增加企业的成本。第二,基于供应链管理的视角来分析,考虑了企业营业活动中的供产销三个环节,并将这三个环节根据一定的关系串联起来,为相关企业提供借鉴。