栀子(Gardenia jasminoides Ellis.)属于茜草科(Rubiaceae),栀子族(Trib Gardenieae),栀子属(Gardenia),为多年生木本植物,在我国有悠久的栽培历史,果实可入药或做染料。栀子黄色素是从栀子的果实中提取的天然色素,是一种橙色、自然界罕见的水溶性类胡萝卜素。广泛应用于食品加工业,使用量居世界第二位。其干燥成熟果实是一种具有多种药理作用的传统中药材。本研究的主要目的是通过物候期观察和果实生长动态观察,了解栀子生长、结实和有效成分积累规律,并通过不同氮磷钾配比肥料的施用对产量和品质进行调控,从而改进栽培措施,增加栀子产量和有效成分含量的。另一方面,通过组培快繁体系建立,保存优良种质资源,为工厂化大规模生产优良种苗提供理论依据和技术支持。研究结果概括如下：1.栀子果实生长发育和有效成分积累规律栀子果实进入成熟期(9月20日)之后仍有一个缓慢生长的阶段。综合有效成分与果实重量因素来看,11月20日之后果实重量明显下降,栀子苷含量缓慢下降,而栀子黄色素含量仍在上升。生产上如果是以提取栀子黄色素为目的则可将采收期适当延后至十一月下旬。如果以提取栀子苷为目的,可以适当将采收期提前,在九月下旬左右开始采收。2.氮磷钾对栀子产量性能的影响不同养分施用水平和组合下,栀子果实产量及其构成因素的差异显著。施肥处理能有效促进栀子的生长发育；小枝数、节数、叶数和花芽分化对肥料的需求相近,而果实发育则具有不同的需肥特点。氮肥对树体生长尤其是小枝长度起重要作用；磷肥和钾肥促进果实产量和提高有效成分含量。与产量相关的因素主要有单枝果数,单株果数和小枝长。促进栀子黄色素积累的肥料配比为每亩(110株)纯氮44.4kg,纯钾14.8kg,而磷肥可能对栀子黄色素积累起抑制作用；不同氮磷钾配比对栀子苷含量无显著影响。3.栀子优良种株组培快繁体系的建立以栀子不同部位作为外植体诱导愈伤组织可以得到颜色质地不同的白色、绿色和浅黄色愈伤,茎尖愈伤诱导效果最好,诱导率可达73%。较适合栀子愈伤生长的培养基配方为MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.5mg/L。以栀子茎段作为外植体丛生芽诱导率最高,诱导率可达98%以上。较适宜栀子外植体生长的启动培养基为MS+6-BA1.5mg/L+NAA0.5mg/L;较理想的增殖培养基为MS+6-BA1.5mg/L+NAA0.3mg/L,增值系数可达3.5；较适宜的生根培养基为1/2MS+IBA2.0mg/L,生根率为85%；炼苗移栽基质使用草炭和生石,比例为1：1时效果最好。