随着国际贸易的发展及经济全球化的推进,关税等传统贸易壁垒对国际贸易的作用逐渐减小,非关税壁垒逐渐取代关税壁垒,是国际贸易发展的必然结果。以保护人类和动植物健康为目的的SPS措施,在当今社会对农产品的国际贸易发挥着越来越重要的作用,SPS措施也成为某些国家保护本国农产品市场而使用的一项隐蔽性极强的技术性贸易壁垒。根据WTO/SPS通报,2002年,WTO各成员国共发出卫生与植物卫生措施(SPS)通报648项,2009年,达到1108项,在这些通报中,有48个成员发出的200项通报直接与中国农产品出口贸易相关,对我国将近93%的农产品以及食品出口企业产生影响,使农产品贸易所遭受的损失高达100亿美元,而这一数字还将不断上升。2010年SPS通报数量达到1395项,为2002年的两倍多。根据WTO统计,1995年至2011年9月30日,WTO成员国向WTO通报的SPS通报已达10336件。本文针对这种形式,首先对SPS措施的内容及特点进行了详细阐述,然后从贸易政策演变和市场失灵以及需求差异三个角度分析SPS措施产生原因。接着从长期和短期两个方面阐述SPS措施对农产品出口贸易的影响,得出短期内SPS措施会抑制农产品的出口,而长期内因为供给和需求都会发生变化,SPS措施可能会抑制也可能会促进农产品的出口。接着对我国农产品出口遭遇国外SPS措施的原因和我国农产品出口现状进行分析。最后在对前面理论和现状分析的基础之上,运用面板数据模型得出美、日、欧所发布的SPS措施在短期内抑制中国的畜产品、水产品和蔬菜的出口,而在长期内促进其出口贸易,而且短期内对相关农产品的抑制作用越大,而长期内越能促进相关农产品的出口。综合理论和实证分析结论,为了使我国的农产品有效规避国外的SPS措施,从我国畜产品、水产品和蔬菜出口贸易的实际情况出发,从政府层面、行业组织层面和企业三个层面出发,分别探讨我国畜产品、水产品和蔬菜出口企业应对国外SPS措施的策略。