本文通过分析知识经济所引致的世界范围内人力资源变化、入世所引致的中国饭店业人才市场的变化，使读者了解到，随着全球化进程的加快，人力资本已经取代了金融资本，成为企业真正具有控制力的最重要的资源，成为企业核心竞争力和持久竞争优势的根基所在。企业间的竞争由末端的产品竞争变成源头的人才竞争，取得人才市场上的竞争优势成为企业战略的重点。中国饭店业在同国际著名连锁饭店和其他行业的人才竞争中，要想取得优势，必须建立一个有利于吸引和留住关键人才，保持持久人才竞争优势的战略，即雇主品牌战略。建立雇主品牌战略成为未来中国饭店人力资源管理战略变革的方向。 目前，理论界对雇主品牌战略的研究还处于概念和建议提出的初级阶段，没有形成体系。为了丰富和完善雇主品牌战略，笔者运用实证分析和规范分析相结合的方法，全方位地阐述了雇主品牌战略，包括：第一部分，诠释雇主品牌战略；第二部分，我国饭店雇主品牌战略的分析和选择；第三部分，我国饭店雇主品牌战略的策划和实施。其中，第三部分是本篇论文写作的重点。在这一部分，笔者系统地阐述了如何建立饭店雇主品牌生态环境、如何管理雇主品牌战略、如何进行雇主品牌营销和营销评价，如何对雇主品牌战略进行评估(雇主品牌评估体系、雇主品牌整体质量的评价指标、雇主品牌战略评估模型)。 本篇论文的理论贡献在于丰富和完善了雇主品牌战略理论：实践贡献在于努力将饭店的特性与雇主品牌战略的共性结合起来，专门探讨知识经济条件下，我国饭店业如何建立雇主品牌战略。在定性分析的基础卜对饭店雇主品牌指标进行量化，从而增强了可操作性，使之能有效地指导饭店，为我国饭店吸引和留住优秀人才，实现可持续发展提供帮助。并且，使饭店在日常的人力资源管理中，能将雇主品牌建设纳入战略性轨道，最终使饭店雇主成为核心雇员心目中的“最佳雇主”，从而使我国饭店在R趋激烈的人才市场竟争中，赢得先机。