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通过实时荧光定量PCR技术,以12月龄放牧和圈养苏尼特羊为研究对象,对两种饲养方式下苏尼特羊背最长肌、臂三头肌和股二头肌中8个miRNAs(miR-1、miR-206、miR-128、miR-486、miR-133、miR-23a、miR-30a、miR-223)和 prdm1、sox6、tnnc1、tnnt3、prox1mRNA的相对表达量进行测定,同时测定肉质指标和屠宰性能。分析miRNAs表达与mRNA表达、屠宰性能和肉品质的相关性,研究通过快肌基因(sox6、tnnt3)和慢肌基因(tnnc1、prox1)验证miRNA如何在mRNA水平上影响肉品质(色泽)。结果显示:放牧和圈养条件下8个miRNAs在苏尼特羊中均有表达,且放牧组整体上高于圈养组。8个miRNAs两两间都呈显著正相关,说明各miRNAs间可形成调控网络,协同发挥作用。在饲养方式对肉品质的影响中发现,放牧组生长性状(体长、体高、胸围)、宰前活重和胴体重显著高于圈养组(p<0.05),圈养组屠宰率显著高于放牧组(p<0.05);圈养组的臂三头肌中剪切力显著高于放牧组(p<0.05),背最长肌中红度值显著高于放牧组(p<0.05),放牧组的臂三头肌中红度值显著高于圈养组(p<0.05)。两种饲养方式下,miR-1与净肉重总是呈显著正相关。miR-486与宰前活重显著正相关。推测miR-1和miR-486 一定程度的高表达可提高苏尼特羊产肉量。miR-30a与体高和净肉重在背最长肌中显著负相关。miR-133和miR-30a与红度值(a*)在背最长肌中极显著负相关,与亮度值(L*)在臂三头肌中显著正相关。miR-206与pH值在背最长肌和股二头肌中显著负相关。两种饲养方式下miRNA对肉品质(色泽)调控机理的初步验证中发现,miR-30a使快肌和慢肌基因mRNA表达量均下降,但是影响程度不显著,推测miR-30a对色泽的影响可能还存在其他调控机制。