企业再造理论的出现引发了学界和业界对传统企业组织结构的认真思考，指出在分工理论和交易成本理论指导下所建立的组织结构的利弊，分析了企业组织结构在不同时期受不同因素影响而存在更迭与并存的原因。旅游企业作为社会系统的一个子系统，受到宏观环境和旅游业发展的影响，表现出与其他行业的企业相类似的发展历程，但是旅游企业在设计组织结构方面忽略了自身生产与经营的特殊性而一味模仿，人为地割裂了工作的整体性和连续性，按照部门的划分为旅游活动提供服务，导致旅游企业在运作过程中产生协调困难等问题。针对既定的现实条件，有必要借助现代的科学技术和前沿组织理论对现有的旅游企业组织结构进行再造，使三者合理融合在一起，压缩企业的管理层次，扩大管理人员的管理幅度，建立一种扁平式的以知识为核心的网络型组织结构。从而把旅游企业、顾客、竞争者纳入到一个动态的网络结构中，互通有无，互惠互利，提高企业的回应速度和市场竞争能力，利用无形的网络为有形的市场服务。再造后的组织结构必须与企业的战略目标和企业生命周期保持一致，促进企业核心能力的形成和知识经验的积累，使其能更好地为顾客提供方便、快捷、满意的服务。 本论文从三个方面对上述问题进行阐述，第一部分追溯了组织理论及其表现形式的发展变革；第二部分考察了现代旅游企业组织结构的现状及存在的问题；第三部分考虑到外界因素的影响而提出建立一种以知识为核心的动态的网络型组织结构，并通过一个实际案例来分析这种设想的可行性。