中国是世界第一苹果生产大国，2005年苹果栽培面积约220万公顷、总产量约2500万吨，加入世贸组织后，苹果是具有较强国际竞争力的优势农产品之一，在增加农民收入，推进种植业结构调整，促进地方经济发展中发挥了越来越重要的作用，而扩大苹果出口是拉动中国苹果产业发展的重要途径。苹果汁作为重要最主要的苹果加工品，近年来国际市场需求旺盛，特别是如美国、德国一些发达国家，随着生产成本提高，其国内浓缩苹果汁生产的规模不断缩小，进口的比重越来越高，这无疑增加了中国苹果汁出口的机会，带动苹果加工业发展，最终拉动中国苹果产业向前发展。 本论文研究的主题是中国苹果及果汁出口的国际市场环境。文章从世界苹果及果汁生产与贸易的现状分析出发，探讨了WTO农业协议对世界苹果及果汁贸易的影响，并对中国苹果及果汁生产与国内消费的现状做了分析。以此为背景，笔者重点对世界苹果及果汁进口市场进行了划分，分别对欧盟市场、独联体市场和北美市场的苹果及果汁需求特征进行了阐述，并分别从关税和非关税壁垒两个方面对上述三个市场的政策环境进行了分析。在上述基础上，文章对中国苹果及果汁出口的总量趋势和出口国际市场格局进行了细致地分析，并结合国际市场占有率指数、可比净出口指数和显示比较优势指数对中国苹果及果汁出口的国际市场竞争力进行了测算，同时根据前述对国际苹果及果汁市场的划分、趋势分析和竞争力评价，结合中国苹果及果汁出口的实际情况，分别对中国苹果和苹果汁的出口进行了市场定位分析和潜力分析。基于以上分析，借助SWOT分析方法，对中国苹果及果汁出口的优势、劣势、机遇和挑战进行了深入的归纳总结。最后，提出了中国苹果及果汁出口的总体战略思路以及具体的对策建议。