本项目在邵阳市隆回烟区以湘密(1号)密集烤房作为烘烤加工设备、K326作为研究材料,针对影响烟叶密集烘烤质量的关键因素,系统地研究了密集烘烤不同部位成熟采收标准、38℃温度点延时,变频调节风速等关键技术对烤后烟叶质量的影响,以期形成密集烘烤优化工艺,提高烟叶密集烘烤质量。主要研究结论如下1提出了密集烘烤条件下烟叶成熟采收标准下部烟叶：在移栽后70d左右,烟叶叶面黄绿色,主脉变白1/2以上、支脉浅绿,茸毛少量脱落,达八成熟时采收,烤后烟叶中上等烟比例最高、外观质量较好,化学成分较协调,中性至香物质含量和感官质量得分最高。中部烟叶：在移栽后95d左右,主脉变白2/3以上、支脉转白,茸毛大量脱落,达九成熟时采收,烤后烟叶中上等烟比例最高、外观质量较好,化学成分较协调,中性至香物质含量和感官质量得分最高。上部烟叶：在移栽后125d左右,叶面基本全黄,主支脉全白,茸毛大量脱落,开始出现焦尖、枯边,9-10成熟时采收,烤后烟叶中上等烟比例最高、外观质量较好,化学成分较协调,中性至香物质含量和感官质量得分最高。2在38℃温度点稳温延时促使烟叶深度变黄,后熟效应明显下部烟叶在38℃温度点原有时间再延时8h中部烟叶延时24h、上部烟叶延时32h,烤后烟叶橘黄烟比例和叶片油分增加、组织结构变得疏松,淀粉降解量增加、而糖积累量减少,烟叶整体协调性转好,中上部烟叶中性香气物质总量比照高出14.17%和18.64%,感官质量提高。3变频调速风机能自动调整烟叶风速,提高密集烘烤自动化水平在装鲜烟4800Kg情况下,利用变频器自动调节密集烘烤各阶段风机转速,变黄期864～1152r/min,定色期1152～1440r/min.干筋期1152～864r/min,烤后烟叶成熟烟比例、桔黄烟比例、疏松烟比例、叶片油份有增多趋势,化学成分整体协调性提高,中性香气物质中美拉德反应产物、新植二烯产物含量增加,燃吸香气量变得充足、香气质改善。4优化密集烘烤工艺明显提高了烟叶烘烤质量优化密集烘烤工艺烤后烟叶的橘黄烟比例提高、油份增多,特别是上部烟叶多项指标得到提升,烟叶外观质量改善；淀粉降解较为充分,促进糖类合成转化,烟叶化学成分整体协调性改善；14种以上中性致香物质含量相对提高,烟叶燃吸时香气量变得充足、香气质改善,烟叶整体质量全面提高。总之,在下部烟叶8成熟采收、中上部烟叶9成熟采收的基础上,利用变频风机调整各阶段风速,在常规烘烤38℃变黄时间基础上下、中、上三个部位烟叶分别延长8h、24h、32h,形成了密集烘烤优化工艺,烤后烟叶外观质量提高、内在化学成分协调性改善、中性致香物质含量增加、感官质量得分最高。