古龙酸作为维生素C生产中的重要中间体,其质量的提高,对于维生素C的内在质量(包括晶型的完整、均一、保质期的延长等)有着至关重要的作用,本论文考察了以絮凝法对发酵液进行预处理,效果较好。采用絮凝沉淀工艺,并利用紫外吸收分光光度法测定了絮凝后渣液的重量和上清液的吸光度,确定了用壳聚糖做主凝剂,用聚丙烯酰胺做助凝剂作为发酵液预处理试剂。本论文考察了以絮凝后的上清夜进行超滤,比较超滤前后透析液和上清液蛋白的去除率,确定了最佳的操作条件和清洗条件。实验研究表明,在同一批发酵液其物化性能相同的条件下,影响絮凝效果的主要因素为絮凝剂、温度、发酵液pH值。以上清液中古龙酸的含量、渣液重量、上清液吸光度为考察指标,采用正交试验及极差分析方法,研究这些因素对上述指标的影响,而且得到了最佳絮凝条件:温度40℃、絮凝剂加入浓度2000ppm、pH7.0、时间4h;同时研究了影响超滤操作和清洗效果的因素是操作压力、温度、操作方式。采用正交试验及极差分析方法研究这些因素对上述指标的影响,而且得到了最佳操作条件:压力50—70KPa,温度40℃以下,压差100 KPa。同时发现采用滤液脉冲反洗操作(反冲压力150 KPa,反冲时间2—4秒,反冲周期5分钟),在此分离条件下,古龙酸的收率为88.5%,比原工艺提高收率9%。