【摘 要】
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目前，植源性农产品产地造假的现象屡见不鲜，因此迫切的需要研究出适当的分析手段对植源性农产品进行产地溯源研究。此外，重金属污染对植源性农产品造成的危害将进一步影响人类的生命健康。研究生态系统中元素的富集迁移规律对防止重金属进入植源性农产品等具有非常重要的现实意义。本文以稻谷为研究对象，分析了江苏省稻谷元素的含量和元素在土壤-灌溉水-稻谷系统中的富集迁移规律以及通过盆栽实验研究Fe3O4@NH2在土壤中固定两个水稻品种中的铅的方法。主要的研究工作与成果如下：
1、通过分析江苏省9个地区103份稻谷样
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目前，植源性农产品产地造假的现象屡见不鲜，因此迫切的需要研究出适当的分析手段对植源性农产品进行产地溯源研究。此外，重金属污染对植源性农产品造成的危害将进一步影响人类的生命健康。研究生态系统中元素的富集迁移规律对防止重金属进入植源性农产品等具有非常重要的现实意义。本文以稻谷为研究对象，分析了江苏省稻谷元素的含量和元素在土壤-灌溉水-稻谷系统中的富集迁移规律以及通过盆栽实验研究Fe3O4@NH2在土壤中固定两个水稻品种中的铅的方法。主要的研究工作与成果如下：
1、通过分析江苏省9个地区103份稻谷样品中K、Ca、Mn、Zn、As、Ba、Cd、Co、Cr、Fe、Ga、Ni、Pb、Sr、Ti、V、Se、Mo、Al、Cs、Cu和Rb共22种元素的含量，用SPSS对其进行了显著性差异分析、主成分分析、聚类分析和判别分析，并建立判别模型。结果表明，不同产地不同加工精度下的稻谷元素含量存在显著性差异；通过主成分分析和聚类分析对数据进行降维，对九个地区的稻谷样品进行了逐步判别分析，K、Mn和Mo可以作为九个地区整籽粒样品产地判别指标，正确判别率为86.41%；Cd和Mo可以作为九个地区糙米样品产地判别指标，正确判别率为79.61%；Cu、Se、Mo和Cd可以作为九个地区精米样品产地判别指标，正确判别率为96.12%。
2、以江苏省海安市和兴化市2个县级区域内八种一一对应的土壤-灌溉水-稻谷样品为例，进行了两两之间元素含量的差异分析、相关性分析和富集系数的分析。结果表明，不同地区的土壤、灌溉水与稻谷中的元素含量存在显著性差异，就Zn和Ba而言，海安市和兴化市的稻谷中的元素全量与土壤和灌溉水中的元素全量均呈显著正相关。通过研究两个地区土壤-灌溉水-稻谷系统中24种元素的富集系数发现，重金属元素迁移能力较强的是Zn、Cu和Cd，其余元素迁移能力较强的是Rb、Mn和Ni，其余元素迁移能力较弱的是Ag、Sn和Cs。
3、以两种不同品种(南粳46和南粳9108)的水稻为模型，研究了Fe3O4@NH2对土壤中Pb的吸附阻滞作用。结果表明，Fe3O4@NH2在土壤中固定了一些Pb，减少了水稻中Pb的含量，虽然设计的Fe3O4@NH2与土壤的比例(2.5 g/20 kg)小，但是Fe3O4@NH2对土壤中Pb的固定作用是有效的。
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