经济发展和物质不断丰富促使消费者要求农产品质量不断提高,越来越多的学者研究农产品供应链并提出有效提高农产品质量的建议。首先,现有研究忽略了农产品供应链成员企业社会责任（Corporate Social Responsibility,CSR）对农产品质量的影响。农产品供应链成员由于缺失CSR、忽视农产品质量安全的重要性,从而对农产品质量产生不利影响。其次,现有研究忽略了公平偏好对农产品质量控制的影响。农产品质量问题的一个重要原因是供应链中某个成员认为农产品供应链系统利润分配不公平而做出有损质量的决策,导致农产品质量下降、供应链低效率运行。最后,现有研究主要采用数理模型研究农产品供应链,较少采用实证研究的方法,导致提出的管理建议缺乏实践性。因此,有必要结合数理模型和实证研究的方法,同时研究公平偏好和CSR对农产品供应链双边质量努力的影响机制,从更加符合实际的情况为提高农产品质量提供一种新的思路。本文的主要研究内容如下:首先,构建农产品供应链双边质量努力决策模型。为了研究公平偏好和CSR对农产品供应链双边质量努力的影响机制,从模型Ⅰ:不考虑公平偏好和CSR;模型Ⅱ:仅考虑CSR;模型Ⅲ:仅考虑公平偏好;模型Ⅳ:同时考虑公平偏好和CSR四种情形,构建农产品加工商和农产品超市之间的Stackelberg博弈模型,采用逆向归纳法求解最优双边质量努力、批发价格、订货量、各方最优利润和效用。其次,分析公平偏好和CSR对均衡结果的影响。一方面,通过将模型Ⅰ和模型Ⅲ比较,模型Ⅱ和模型Ⅳ比较得到农产品超市公平偏好对双边质量决策的影响机制,研究表明:农产品超市公平偏好会导致批发价格和双边质量努力降低、订货量无法增加,不利于提升供应链系统效用和消费者剩余,仅具有“利润分配机制”的作用,使自身利润和效用上升、农产品加工商利润和效用下降。另一方面,通过将模型Ⅰ和模型Ⅱ比较,模型Ⅲ和模型Ⅳ比较得到CSR对双边质量决策的影响机制,研究表明:农产品供应链双方成员共担CSR促使市场需求上升、批发价格降低,能够使双方成员自身利润和效用、供应链系统效用及消费者剩余都上升,且对农产品供应链双边质量努力决策的影响程度大于农产品超市公平偏好。因此,农产品超市公平偏好不利于农产品质量上升,双方成员共担CSR有利于农产品质量上升、市场需求扩张且能够帕累托改进农产品供应链双方成员利润和效用、系统效用和消费者剩余,缓解公平偏好带来的消极影响。再次,进行实证研究。通过对农产品供应链企业进行问卷调查,对数据进行相关分析、多元回归分析以及中介效应检验,研究表明:CSR承担对公平偏好具有显著负向影响,对质量努力具有显著正向影响;公平偏好对质量努力具有显著负向影响,在CSR承担对质量努力的影响中具有部分中介作用;CSR承担对质量努力的影响程度大于公平偏好。一方面印证了理论研究结论,另一方面还发现了新的结论,使得提出的管理建议更符合实际、能够更好指导农产品质量提升。最后,根据公平偏好和CSR对农产品供应链双边质量努力的影响结论,分别对农产品加工商和农产品超市提出相应管理建议。对于农产品加工商:积极分担农产品超市的经营压力、与农产品超市签订柔性契约、宣传互惠精神、提高对利益相关者福利的关注、采用现代先进技术进行质量管理和建立农产品信息化平台。对于农产品超市:主动积极披露成本信息、积极传递自身公平偏好的强度、与农产品加工商开展多种合作、增加农产品质量检测投入、建立高效率物流匹配送系统及与农产品加工商签订质量契约。