【摘 要】
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金属硫蛋白(MT)蛋奶粉是一种含MT 的保健品。MT 是一类低分子量、高巯基含量、能结合金属离子的性能独特的蛋白质。MT 具有广泛的生物学功能, 如参与微量元素的储存、运输和
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金属硫蛋白(MT)蛋奶粉是一种含MT 的保健品。MT 是一类低分子量、高巯基含量、能结合金属离子的性能独特的蛋白质。MT 具有广泛的生物学功能, 如参与微量元素的储存、运输和代谢;拮抗辐射;清除羟基自由基;增强机体应激能力等。因此研发含MT 的保健品有着广阔的应用前景。本研究围绕MT蛋奶粉对小鼠免疫功能的影响及对大鼠抗氧化作用的影响展开。结果证明:1.MT 蛋奶粉可以提高正常小鼠和免疫功能低下小鼠细胞免疫功能;2. MT蛋奶粉可以提高免疫功能低下小鼠体液免疫功能;3. MT 蛋奶粉可以提高免疫功能低下小鼠非特异性免疫功能;4. MT 蛋奶粉可以延长金黄色葡萄球菌感染小鼠的存活时间。5. MT 蛋奶粉可以增强正常及氧化损伤大鼠抗氧化作用。上述研究结果证实MT 蛋奶粉可以增强动物的免疫功能及抗氧化作用,为MT 保健品的研发和应用赋予了崭新的内容和良好的前景。
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