酒店业是服务业不可或缺的部分。当下服务经济的整体发展速度在不断地提高,受市场经济发展的影响,酒店业的竞争变得日益激烈。人力资源成为当前酒店竞争的核心所在,酒店要尽可能地提高人力资源管理效益,保证自身核心竞争力水平的提升。人力资源开发与管理的内容是较为复杂的,在多个开发工具中,最为重要的开发工具是绩效考核。绩效考核有助于酒店更好地对人力资源做出深度开发,并在开发的过程中获得更多的核心竞争优势,因此被越来越多的酒店所重视。BH酒店是一个成立近二十年的高级星级酒店,近几年在抓对外形象宣传的同时忽视了内部人员的管理,造成投诉率上升和业绩增长的下降,已到了必须加强员工绩效考核的关键时期。论文选择BH酒店作为研究对象,对其绩效考核进行研究。利用问卷调查法和访谈法,掌握了酒店员工绩效考核的现状,分析了BH酒店在员工绩效考核过程中出现的问题。包括绩效考核目标不明确、考核目标与战略目标关联度低、考核指标制定缺乏实用性、考核过程与考核周期不协调、绩效沟通反馈缺失等。基于以上分析,论文分阶段地进行了考核体系的优化。在制定绩效考核计划阶段,成立绩效考核管理小组、培训相关考核人员、制定考核目标;在设置考核指标阶段,分析岗位工作、确定考核指标、分配指标权重;在绩效考核执行阶段,安排考核实施工作并确定考核结果;在绩效沟通反馈阶段,进行绩效沟通反馈、指导绩效改进、处理考核申诉;在绩效考核结果运用阶段,增加员工培训、岗位调整和职业规划。最后,从制度保障、文化保障和组织保障这三个维度推进BH酒店员工绩效考核的顺利实施。通过以上措施,完善了BH酒店的员工绩效考核体系,这不仅有助于提升酒店员工积极性,更好地实现酒店的战略经营目标,同时也为其他高端星级酒店实行员工绩效考核提供借鉴。