【摘 要】
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本论文研究了不同剂量水解单宁酸对育肥牛生产性能、瘤胃发酵、血液生化及免疫功能的影响。本试验选用遗传背景、体重（588±54.6kg）、月龄（15±1）均相近且体况良好的荷斯坦公牛48头,通过完全随机设计将育肥牛随机分为4组,分别为对照组（基础日粮）、低剂量[0.3%日粮干物质（Dry matter,DM）]水解单宁酸组（Tannic acid low dosage,TAL）、中剂量[0.9%日粮干
【基金项目】
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公益性行业（农业）科研专项（200903006）； 国家重点实验室自主研究课题（2004DA125184G1104）； 国家科技支撑项目课题（2012BAD39B01）；
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本论文研究了不同剂量水解单宁酸对育肥牛生产性能、瘤胃发酵、血液生化及免疫功能的影响。本试验选用遗传背景、体重（588±54.6kg）、月龄（15±1）均相近且体况良好的荷斯坦公牛48头,通过完全随机设计将育肥牛随机分为4组,分别为对照组（基础日粮）、低剂量[0.3%日粮干物质（Dry matter,DM）]水解单宁酸组（Tannic acid low dosage,TAL）、中剂量[0.9%日粮干物质（Dry matter,DM）]水解单宁酸组（Tannic acid middle dosage,TAM）、高剂量[2.7%日粮干物质（Dry matter,DM）]水解单宁酸组（Tannic acid high dosage,TAH）,每组3个重复,每个重复4头牛,每个重复的4头牛在同一圈舍内饲养。日喂料2次,饲喂时间为6:00和16:00,自由采食TMR并准确记录采食量,自由饮水。预试期为7天,正试期90天,正试期的第24-30天、第54-60天以及第84-90天为采样期。试验结果如下:（1）TAH组育肥牛的干物质采食量显著低于对照组（P＜0.05）,添加水解单宁酸对育肥牛日增重、料重比无显著影响（P＞0.05）。TAM、TAH组育肥牛对干物质、有机物、粗蛋白质表观消化率与对照组相比显著降低（P＜0.05）,但日粮中添加水解单宁酸对育肥牛粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率无显著影响（P＞0.05）。（2）TAL、TAM、TAH组育肥牛瘤胃液p H值、丙酸及戊酸浓度与对照组相比无显著差异（P＞0.05）,但育肥牛氨氮、异丁酸、异戊酸含量均显著低于对照组（P＜0.05）;TAM组育肥牛瘤胃液中总挥发性脂肪酸含量与对照组相比显著降低（P＜0.05）,乙丙比显著高于对照组（P＜0.05）,TAM、TAH组育肥牛瘤胃液中的乙酸含量均显著提高（P＜0.05）,但丁酸含量显著降低（P＜0.05）。（3）TAM、TAH组育肥牛甲状腺素含量显著低于对照组（P＜0.05）;TAL、TAM、TAH组育肥牛血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、葡萄糖、总蛋白、白蛋白、脂多糖结合蛋白、总胆固醇、肌酐、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、生长激素、三碘甲腺原氨酸、肾上腺素、谷胱甘肽还原酶、免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、内毒素、白细胞介素-8、白细胞介素-6、超氧化物歧化酶浓度差异不显著（P＞0.05）,TAL组育肥牛胰岛素浓度显著高于对照组（P＜0.05）,TAM组育肥牛血液中胰高血糖素浓度、肿瘤坏死因子-α浓度与对照组相比显著降低（P＜0.05）,但干扰素-γ浓度显著升高（P＜0.05）,TAH组育肥牛血液中丙二醛浓度显著降低（P＜0.05）。
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