本文以阐述铜陵白姜的生产民俗为主线,采用历史文献法和田野调查法,通过对铜陵白姜的历史渊源、生产习俗、传说以及民间祭祀活动等相关内容的搜集、整理,从而分析铜陵白姜文化中的观念以及背后所蕴含的思想内容,并针对现在白姜文化的生存现存状况,提出整体性的保护意见。论文包括绪论、正文以及结语三个部分,其中,正文部分共分为三个章节:第一章主要介绍了铜陵白姜文化的历史渊源,首先是概述中国生姜培育史,再论述作为文化的生姜,接着对铜陵白姜的区域地理位置进行界定,从自然以及人文环境两个方面进行具体分析,得到铜陵白姜存在并得以延续的原因。第二章是论文的重点内容,主要是从铜陵白姜作为民俗文化的角度展开研究,首先是分两方面介绍铜陵白姜的生产习俗,一是作为经济作物的白姜生产习俗,另一个是作为食品的生产习俗,紧接着阐述铜陵祭祖仪式,探索其背后的文化内涵,以及如何影响民众的意识以及乡村生活的方方面面,发挥着不可替代的社会功能,最后论述铜陵白姜传说的价值和意义。第三章主要论述铜陵白姜作为非物质文化遗产的保护问题,此章节分为三小部分进行分析,首先分析了铜陵白姜文化的当代价值,其次介绍了铜陵白姜文化的现存状况,最后论述了如何展开对铜陵白姜文化的整体性保护。总之,白姜文化的形成,对铜陵当地生产、社会以及人文方面的影响是深远的。生产方面,白姜产量的逐年递增,在一定程度上决定了当地农作物生产的比例结构;其民俗文化的部分又丰富了姜农以及当地民众的日常生活,也为铜陵本地的传统文化增添异彩;社会方面,带动了当地农业、食品加工业、旅游业等相关行业的发展,对于本地经济的稳步提升发挥了巨大的作用。本人认为,白姜文化的传承与发展是一个动态的过程,关键就是在现代处理好与社会相融合的关系,恰到好处的发挥其自身的价值,更好的与民众和谐共处,才能够寻求到更多更好的方法得以延续并传承。