近几年来,食品安全事件频发,引起了人们对食品安全问题的高度关注,一些国家纷纷制定严格的技术性措施来规制进口食品的质量安全,这其中包含一些不合理的、限制或禁止进口的措施。食品安全已经逐渐成为贸易保护的一种手段,妨碍着国际贸易的发展,因此在食品贸易规制上进行协调显得尤为重要。在WTO制定的规制食品安全的各项文件中,《实施卫生与植物卫生措施协议》(Sanitary And PhytosanitaryMeasures)中的环境标准规定了成员方在保护人类健康和动植物生命与安全方面应当达到的产品的环境指标,但以食品为理由的环境标准很容易被滥用,从而导致食品安全贸易壁垒。文章首先对环境标准和食品安全壁垒的概念、特征、表现形式及对国际贸易的影响进行了阐释,然后通过美国、加拿大诉欧盟荷尔蒙牛肉案这一典型案例,对《实施卫生与植物卫生措施协议》对食品安全壁垒的规制进行了具体、详细的分析,并指出了该协议在对食品安全壁垒的规制存在的问题。随后文章总结了目前受环境标准影响的食品安全壁垒的发展趋势,并对我国食品遭遇安全贸易壁垒的原因进行了深入的分析,在此基础上从国内、国际两个层面提出了对策。随后,从实践的角度探讨了食品安全壁垒的新发展——转基因食品安全问题,从转基因食品的概念谈起,指出了转基因食品引发贸易安全贸易壁垒的原因,并针对这一问题提出了自己的解决办法。