美食旅游作为特殊兴趣旅游的一个分支正在迅速发展,旅游者在旅游目的地品尝美食时,不仅仅重视传统的食物品质、服务质量优劣,现今把更多的关注点转移到了消费者成本价值、用餐环境及网站功能价值上来。因此,本研究以美食旅游游客作为探寻对象,从美食旅游游客的角度来研究体验价值对游客行为意向的影响作用。本研究以在福建省和广东省进行美食体验的旅游游客为研究对象,在广大学者研究的基础上,构建了美食旅游游客体验价值与行为意向的模型,运用spss21.0统计软件对收集到的306份数据进行验证分析,得到如下研究结果:(1)网站功能价值、美食品质价值及消费者成本价值对游客重购意向产生显著正向影响,用餐环境价值与美食服务价值对游客重购意向没有显著影响;(2)网站功能价值、美食品质价值、用餐环境价值、消费者成本价值对游客推荐意向产生显著正向影响,美食服务价值对游客的推荐意向未产生显著影响。根据研究结论,本研究从旅游从业者、相关政府部门和美食旅游游客三个层面提出了针对性建议,包括:1.从旅游从业者层面,美食经营商家应提升网站功能价值以适应智能化旅游发展的趋势,注重食物品质与服务意识提升,适时改造和提升美食商铺;2.旅游社及导游应在介绍美食时融入当地文化元素;3.政府应给予政策上扶持,并加强对美食经营商、从业人员在安全、卫生等方面监管,以加速旅游地美食业的发展;4.旅游者选择正规的美食企业进行消费,并尊重旅游地的饮食习惯。