武汉小吃历史悠久，品种繁多，口味独特，做法讲究，在众地方小吃中脱颖而出，深受广大人民群众的喜爱。随着中外交往的日益密切，来汉投资，旅游和学习的外国朋友也越来越多。品尝武汉当地美食小吃，了解相关饮食文化早已逐渐成为许多外国友人中国之行的重要组成部分。为了让外宾在美餐一顿的同时，更好地了解武汉当地的特色小吃及小吃的文化内涵，当务之急便是为这些小吃提供合理的英译。然而目前有关武汉特色小吃的英文介绍以及小吃名的英文翻译，可谓是凤毛麟角且良莠不齐。08年奥运会以及2010年世博会，在众多武汉特色小吃中，仅仅提出了“热干面”的英文译名，而对武汉其他小吃的英译，则几乎无人问津，且一直众说纷纭。面对此种现状，为了进一步具体了解武汉特色小吃的英译现状，首先，本文作者多次前往户部巷以及吉庆街等几条有名的小吃街，挑选出最普遍，最受欢迎，最具代表性的20种小吃。在尝试对所调查分析的各种小吃作出简要的英文介绍的同时，去益华教育有限咨询公司，中南财经政法大学留学生公寓及中南民族大学留学生公寓，以问卷和访谈的方式，对益华公司的12名外籍工作人员以及中南财经政法大学和中南民族大学接近70名留学生，就大家最为熟悉的20种武汉特色小吃的英译名或英译建议进行收集；此外，作者以关联翻译理论为指导，结合2008年奥运会所发行的关于中国小吃的所有翻译实例以及中国菜名的常见翻译方法，尝试提出小吃名英译的具体原则和策略；最后，根据上文所提出的小吃英译的原则和策略，对所收集到的不同版本的英译名进行分析研究，力求提出较为合理，规范的英译名，从而让外国友人能更快更好地了解武汉小吃以及小吃的文化并将其发扬光大。