青化菜在发育过程中属于绿体春化型植物,在种子萌动阶段不能感受低温,须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应,即在通过春化时需要有一定的营养基础,目前有关绿体春化型植物春化启动机理尚不清楚。本试验以青花菜早熟品种“清风103”青花菜、中熟品种“倍绿”、“绿秀”青花菜为试验材料,通过青花菜不同生长状态对春化作用的影响、不同光照强度以及外源蔗糖对春化作用的影响等方面的研究,探讨了青花菜在春化启动时与其体内碳、氮代谢的关系,为研究春化作用及植物成花提供基础理论。本试验得出以下结论:不同熟性的青化菜感应低温通过春化作用的生长状态(即一定的叶龄和一定的茎粗)不同:青花菜在不同生长状态对春化作用的影响试验中,早熟品种“清风103”可感应低温春化的叶龄为“5片真叶期、茎粗4.62±0.031mm”以上,中熟品种“倍绿”可感应低温春化的叶龄为“7片真叶期、茎粗6.10±0.041mm”以上,中熟品种“绿秀”可感应低温春化的叶龄为“7片真叶期、茎粗6.407±0.062mm”以上。表现出熟性较晚的品种,植株感应低温的苗龄越大,通过春化所需的时间越长;并且随着植株叶龄的增大,感应低温通过春化的时间变短。遮阳处理后,无论是早熟品种还是中熟品种延迟了感应低温,延长了春化时间,35%自然光强下生长的植株与自然光生长的植株相比,延迟了一个叶龄感应低温春化,早熟品种“清风103”在6片真叶期感应低温,并且低温处理13d才能完成春化,中熟品种“倍绿”在8片真叶期感应低温,处理24d完成春化;15%自然光强下生长的植株延迟的时间更长。而外源施加蔗糖则在一定程度上提前了感应低温的时间,缩短了春化时间,并且随着处理浓度的增大,春化时间变短,“清风103”经2%和4%蔗糖处理之后,在4片真叶期分别在低温处理16d和14d完成春化作用,而未处理植株在4片真叶期则不能感受低温完成春化。“倍绿”青花菜经2%和4%蔗糖处理之后,在6片真叶期分别在9℃低温处理33d和26d完成春化,同样未处理植株在此时期不能感受低温。茎尖中的碳水化合物代谢与青花菜春化作用有密切的关系,具体表现在:随着植株叶龄的增大,青花菜茎尖中可溶性糖、还原糖和蔗糖含量增加,可以感受低温叶龄的糖含量明显高于不能感受低温的叶龄;遮阳处理降低了茎尖中可溶性糖、还原糖和蔗糖含量,同时延迟了感受低温的时间;外源施加蔗糖提高了茎尖中可溶性糖、还原糖和蔗糖含量,提前了可感受低温的时间,说明植株茎尖生长点中的糖含量对其感受低温、启动春化影响很大,只有茎尖中可溶性糖、还原糖和蔗糖含量达到一定水平时,植株茎尖生长点才能感受低温,并且随着它们含量的增加,春化时间变短。通过通径分析表明,青花菜茎尖中的可溶性糖对春化作用的影响最大。