脂肪酸结合蛋白（FABPs）属于脂质结合蛋白的超家族成员，其分子量较小并对脂肪酸具有高度亲和力，对脂类代谢具有极为重要的调控作用。本研究对以东北农业大学肉鸡高、低腹脂双向选择品系和F2资源群体为实验材料，采用测序、飞行质谱法等方法检测鸡肝脏基础型脂肪酸结合蛋白（Lb-FABP）和肝脏型脂肪酸结合蛋白（L-FABP）基因的多态性，分析高、低脂系第十四世代两系间等位基因频率的变化规律，并进行了基因多态性与鸡生长和体组成性状的相关分析。同时，对Lb-FABP和L-FABP的配基结合属性进行了研究。主要研究结果如下：（1）通过测序，在Lb-FABP基因上共检测到了4个SNP位点，其中5’调控区3个、内含子1中1个，3’调控区和编码区没有发现SNP。在L-FABP中共检测到了17个SNP位点，其中5’调控区16个、编码区1个，3’调控区和内含子没有发现SNP。利用网上提供的SNP信息(www.genome.ucsc.edu)及多态性检测结果，共选择Lb-FABP基因的5个SNP（SNP1-SNP5）和L-FABP基因的15个SNP（SNP6-SNP20）在肉鸡高、低脂系和F2资源群体中进行个体基因型分析。(2)在高低脂系第十四世代群体中，Lb-FABP基因的SNP1对3，5周龄的体重有显著影响（P<0.05），SNP2对3，5周龄的体重和腹脂率有显著影响（P<0.05）， SNP3对3周龄的体重，腹脂重和腹脂率有显著影响（P<0.05）；L-FABP基因的SNP7，SNP8，SNP19，SNP20位点对鸡的睾丸重和睾丸比率有极显著的影响（P<0.01）。(3)在F2群体中，Lb-FABP基因的SNP1变异位点对鸡的出生重，6，9，10，11周龄的体重，屠体重，腺胃重和腺胃比率有显著影响（P<0.05）， SNP2对鸡的出生重，6，9，10，11，12周龄的体重，屠体重，腺胃重和腺胃比率有显著影响（P<0.05），SNP3对3，6，7，8，9，10，11，12周龄的体重有显著影响（P<0.05）；L-FABP基因的SNP15位点对鸡的7，8，9，10，11，12周龄的体重有显著或极显著的影响（P<0.01，P<0.05）。(4)在高低脂系第十四世代群体中，Lb-FABP基因3个SNPs构成的二倍体基因型（GCC/GCC，GCC/GCT，GCC/TTC，GCT/GCT，GCT/TTC）对3，5周龄的体重有显著影响（P<0.05），对其它性状并无显著的影响(P>0.05)。在F2群体中，Lb-FABP基因3个SNPs构成的二倍体基因型（GCC/GCC，GCC/GCT，GCC/TTC，GCT/GCT，GCT/TTC，TTC/TTC）对6，7，9，10，11，12周龄的体重有显著影响（P<0.05），对其它性状无显著影响(P>0.05)。(5)鸡的Lb-FABP和L-FABP蛋白分别与1,8-ANS探针结合，分析结果显示Lb-FABP蛋白的表观解离常数Kd=4.71，L-FABP蛋白的表观解离常数Kd=1.95，L-FABP的配基结合能力高于Lb-FABP蛋白。（6）Lb-FABP和L-FABP蛋白分别棕榈酸、花生四烯酸、油酸、胆汁酸和维甲酸结合能力分析结果显示，鸡Lb-FABP蛋白结合维甲酸的能力最强（Ki=0.30），而L-FABP蛋白结合油酸的能力最强（Ki=1.56）。