伴随着我国人均经济发展及肉食消费水平的不断增长,屠宰及肉类加工业也得到了长足的发展。肉类作为人们生活的必需品,在人们的日常生活中必不可少,与此同时,该产业已经成为国民经济持续稳定增长的支柱。据第一次全国污染普查结果显示该行业产生废水是重大工业污染源之一。屠宰废水中含有大量的血水、动物内脏、毛发等含氮有机质,而且容易滋生大量的有害生物。如果不妥善处理,危害不言而喻。因此,对屠宰污水进行治理,已成为环境保护工作的中心任务。本研究以某屠宰场产生的屠宰废水为研究对象,采用兼氧+好氧生物技术对屠宰废水的处理进行了研究。研究结果表明本工艺流程在处理屠宰废水方面具有良好的效果,同时具有污泥量少、投资省、运转费用低、适用范围广的特点。实验结果表明：(1)采用两级兼氧+好氧(A/O/A/O)工艺处理屠宰废水,出水可稳定达到《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-1992)中一级排放标准要求；(2)针对屠宰废水,采用两级兼氧+好氧处理工艺,废水CODcr平均去除率为96.7%,氨氮平均去除率达80%；(3)该工程总投资约45万元,每天运行成本为176元,吨废水的运行成本为1.16元。运行情况表明：采用两级兼氧+好氧组合工艺处理屠宰废水具有良好的去除污染物效果、出水稳定、抗冲击负荷能力强、处理成本低,同时运行操作管理简单,对小型的屠宰废水处理有较大的优势。