2008年“三聚氰胺”事件爆发,三鹿婴幼儿奶粉事件浮出水面,随后国家质检总局对全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量进行抽检,河北三鹿、内蒙古伊利、蒙牛集团等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺。三聚氰胺奶粉事件引起中国奶业巨震,国内外舆论哗然,引发了消费者对食品安全问题的强烈关注,我国乳制品企业形象一落千丈,消费者对国产乳制品质量安全的信心受到重挫,对我国乳制品市场需求产生了极大的负面影响。乳制品质量的好坏关系到消费者的饮食安全及健康状况,乳制品行业更是关系到国计民生的重要行业,如何恢复我国乳制品企业在消费者心目中的形象,提高乳制品企业竞争力成为亟待解决的问题。为了解决上述问题,同时进一步了解我国乳制品企业发展现状及其企业竞争力情况,本文基于价值链理论构建了企业竞争力评价指标体系,并结合乳制品行业的特点进行了调整,使评价指标体系更适合评价乳制品行业。其中,各指标的权重采用层次分析法进行确定。此外,本文选取光明乳业为研究样本,细致、深入地对光明乳业发展现状进行了整理,利用其近5年的财务报告、公开报道、及其他可获得资料对其企业竞争力进行评分,并与三元乳业、伊利股份两家公司进行对比评价,判断影响乳制品企业竞争力的关键环节,并提出针对性策略,优化乳制品企业价值链各个环节,提升我国乳制品企业竞争力。本文基于价值链视角对乳制品企业竞争力进行评价,有助于企业识别自身的优势劣势,进而有针对性的制定发展战略,对我国乳制品企业提高竞争力水平具有重要的意义。经过研究,本文认为保障乳制品产品质量是恢复乳制品企业形象的关键,而“全产业链”战略恰好可以满足从源头起加强产品质量管控的要求,适合我国乳制品企业学习和采用,同时对我国乳制品企业市场扩张有着重要的基础意义。此外,本文认为我国乳制品企业不应一味的追求低成本,技术创新才是打造我国乳制品企业核心竞争力的根本,对提升乳制品企业竞争力有着至关重要的作用。