中链脂肪酸(Medium Chain Fatty Acid,MCFA)是含有6～12个碳原子组成碳链的饱和脂肪酸,包括己酸(C6)、辛酸(C8)、癸酸(C10)和月桂酸(C12),它们和甘油发生醋化反应生成的甘油三醋称为中链脂肪酸甘油三酯(medium chaintriglycerides,MCT)。MCFA/MCT具有碳链短、分子量小、极性和水溶性较高等特点,因此,中链脂肪酸在生物体内的的消化、吸收、转运、代谢等方面有不同于长链脂肪酸(LCFA)的性质。MCFA依靠其特有的化学结构和理化性质决定其具有良好的体内外抑菌效果,对控制仔猪消化道疾病具有显著的效果。由于其独特的供能作用以及对肠道结构的改变,对动物生产具有明显的增重作用,但MCFA对高温环境下仔猪的作用未见报道。本研究试图通过MCFA在体内、外对致病菌的抑菌效果的评估,对高温环境下断奶仔猪的生长效果的测定、对热休克蛋白mRNA水平、免疫功能及肠道菌群的影响等进行研究,并在此基础上研制含MCFA的饲料添加剂,进行临床推广及效果评定,为其在养猪生产上的广泛应用提供理论和生产依据。试验1、中链脂肪酸体外的抑菌效果本试验目的是研究MCFA的体外抑菌效果;主要利用药物敏感试验的方法测定MCFA在体外对大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌和乳酸杆菌的抑菌效果。结果表明中链脂肪酸在体外对致病菌有抑菌作用,尤其对大肠杆菌和沙门氏菌抑菌效果显著,但对乳酸菌生长无抑制作用。试验2、中链脂肪酸对高温环境下仔猪生长性能的影响2013年7-8月份,从安徽某猪场选择断奶仔猪36头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复4头,分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.1%中链脂肪酸、基础日粮+0.3%中链脂肪酸。试验结果显示,在相同的饲喂条件和饲养环境下,与对照组相比,0.3%中链脂肪酸平均日增重提高了9.65%,料重比减少了12.8%,腹泻率减少了53.8%。试验结果表明,在日粮中添加0.3%的中链脂肪酸对猪有良好的促生长效果,可为其在养猪业的应用推广提供一定的科学理论基础。试验3、中链脂肪酸对高温环境下仔猪热休克蛋白mRNA水平的影响2013年7-8月份,从安徽某猪场选择断奶仔猪36头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复4头,分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.1%中链脂肪酸、基础日粮+0.3%中链脂肪酸。试验结果显示,在相同的饲喂条件和饲养环境下,与对照组相比,在高热环境下,0.3%中链脂肪酸和0.1%中链脂肪酸均可提高仔猪血液和组织中热休克蛋白mRNA水平,且0.3%中链脂肪酸的效果显著优于0.1%中链脂肪酸。结果表明,在日粮中添加0.3%的中链脂肪酸对猪有良好的抗应激效果,可为其在养猪业的应用推广提供一定的理论基础。试验4、中链脂肪酸对对高温环境下仔猪肠道菌群和免疫功能的影响2013年7-8月份,从安徽某猪场选择断奶仔猪36头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复4头,分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.1%中链脂肪酸、基础日粮+0.3%中链脂肪酸。试验结果显示,在相同的饲喂条件和饲养环境下,与对照组相比,0.3%中链脂肪酸和0.1%中链脂肪酸均可显著提高仔猪粪便中乳杆菌的数量,降低仔猪粪便中大肠杆菌、沙门氏菌和肠球菌数量,且0.3%中链脂肪酸显著优于0.1%中链脂肪酸(P<0.05)。与对照组相比,0.3%中链脂肪酸和0.1%中链脂肪酸对血液和脾淋巴细胞转化及对白介素2含量均无显著影响。结果表明,在日粮中添加0.3%的中链脂肪酸对猪肠道菌群有良好的改善作用,可为其在养猪业的应用推广提供一定的科学理论基础。以中链脂肪酸为主要成份的饲料添加剂在海南、广西、重庆、江苏、安徽等地的规模化猪场示范应用母猪2万余头,仔猪10万多头,证明其能促进仔猪生长,提高存活率,缩短母猪分娩时间,减少弱仔,提高饲料转化率和经济效益。该添加剂对高温环境下的母猪和仔猪效果更加明显。