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为了提高小麦、大麦、糙米等谷物饲料的营养价值,探讨非淀粉多糖酶制剂作用机制,本文研究了非淀粉多糖酶制剂添加于大麦、小麦、糙米日粮对鸡猪生长的影响及其作用机制。1.小麦、大麦及糙米基础日粮添加非淀粉多糖酶制剂对雏鸡、肉仔鸡、仔猪生长的影响本研究共进行八次饲养试验,共用雏鸡、肉仔鸡872羽,断奶仔猪48头。试验1结果表明,大麦日粮添加酶制剂显著提高了雏鸡增重和饲料转化率,较大麦日粮组,添加0.15%浙江酶-1组和0.15%赤峰酶组增重分别提高8.98%(P< 0.05)和10.96%(P< 0.01); 料重比分别降低6.7%(P< 0.05)和9.3%(P< 0.01)。试验2结果表明,糙米日粮添加酶制剂,本次试验未发现显著效应,和糙米日粮组相比,雏鸡增重、料重比和采食量均无显著差异(P > 0.05); 和玉米组相比,糙米组增重和饲料转化率虽有下降,但差异不显著(P > 0.05),加酶组也不显著。试验3结果表明,小麦日粮添加酶制剂有改善效果,和小麦组相比,添加0.015%浙江酶-1雏鸡增重提高7.5%(P < 0.05),料重比下降5.3%(P > 0.05); 而添加0.15%赤峰酶增重提高,料重比下降,但均未达到显著(P > 0.05)。试验4结果表明,和小麦日粮组相比,添加0.1%、0.2%和0.5%浙江酶-2各组雏鸡增重分别提高15.7%(P < 0.01)、9.3%(P < 0.05)和14.5%(P < 0.01),料重比分别降低10.8%(P > 0.05)、8.3%(P > 0.05)和6.3%(P > 0.05); 添加0.1%、0.2%和0.5%芬兰酶各组雏鸡增重分别提高9.7%(P < 0.05)、6.8%(P > 0.05)和6.2%(P > 0.05),料重比分别降低13.3%(P < 0.05)、1.3%(P > 0.05)和4.2%(P > 0.05)。和玉米日粮组相比,小麦日粮组增重极显著降低(P < 0.01),料重比显著升高(P < 0.05); 添加酶各组和玉米组相比,增重无明显差异,但0.2%芬兰酶组料重比显著高于玉米组(P < 0.05),其他各加酶组和玉米组无显著差异。试验5和试验6结果表明,小麦日粮添加0.1%酶制剂或0.05%寡果糖均显著提高雏鸡的增重和饲料转化率(P < 0.05),但日粮联合添加酶制剂和寡果糖组与单一添加酶制剂组或寡果糖组相比无显著差异(P > 0.05)。试验7结果表明,小麦基础日粮添加酶制剂后肉仔鸡增重显著提高,7-21日龄时,0.05%、0.1%、0.5%浙江酶-3和0.05%、0.1%丹麦酶各组分别比对照组提高13.4%-22.0%( P < 0.01)和9.7%-12.3%( P < 0.05); 21-49日龄时,分别提高3.98%-5.2%( P < 0.05)和6.22%( P < 0.05)(0.1%丹麦酶组略低于对照组); 7-49日龄时,