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我国每年因工业生产所产生的玉米副产物-玉米皮、玉米纤维等的产量非常大，但基本用作饲料，附加价值较低。因此，开展对玉米加工副产物的有效利用研究则是一项有意义的工作，有利于农民增收和为产业转型升级服务。本文对玉米加工副产物-玉米皮中的半纤维素（CornFiber Gum）的分离、组成、理化性质和生物活性等进行了研究，具体有：1.确定了玉米皮脱淀粉及过氧化氢脱木素的最优工艺。以脱油玉米皮为原料，采用耐高温α-淀粉酶对玉米皮中残留的淀粉进行水解，在单因素实验基础上，采用正交试验进行优化，