粮食安全是关系国民生计和社会稳定的重要问题,每年因为气候潮湿,粮食来不及晒干或粮食烘干未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%,折合人民币200亿元。因此,测量粮食水分,保证粮食干燥质量具有十分重大的经济和社会意义。如何快速准确测量谷物水分含量已被人们所关注,并成为一项重要的研究课题。本文提出一种基于555定时器和单片机的谷物水分快速检测技术,阐述了测量仪的工作原理以及组成系统的各个功能模块,包括控制系统硬件部分和软件部分,其中信号调理电路的设计以及各个模块的电路原理图是硬件部分着重阐述的内容,而各个模块的程序流程图以及重要程序注释是软件部分讲述的主要内容。系统采用ATmega128单片机为处理器,LCD128*64为显示设备,以满足粮食烘干机在线检测的需求。该技术的提出为谷物水分快速、高精度检测提供了新的解决方案。本论文研究的粮食水分在线测量仪控制系统,是用Atmel公司的高档AVR单片机ATmega128为核心处理器进行设计、开发与实现。依据单片机系统开发的规范,从系统功能需求分析,首先提出系统硬、软件的总体设计方案,然后依据模块化设计理论,给出控制系统的各个功能模块详细的设计方案,并对所涉及到的电路原理、程序算法和重要程序给出详细说明。控制系统的初始化模块、温度数据采集处理模块、粮食水分数据采集处理模块、显示模块、按键模块、电机控制模块、蜂鸣器模块、通信模块的设计与实现是本文重点内容。