随着经济全球化的发展,中国对外开放的深度与广度都得到了极大的提升。中西方文化交流已深入到生活的各个方面。众所周知,中国历史悠久,饮食文化也源远流长,在海外享有盛誉。中国菜为越来越多的外国人所关注所熟知。中国饮食己成为传播本国文化的重要纽带,因此承载着中国饮食文化的菜名英译起着十分重要的作用。但是长期以来翻译在这方面做得很是不够,不能适应中外饮食文化交流的迫切要求。近年来,许多翻译人员开始从事菜单的翻译研究,他们根据需要,相应的提出了一些菜单翻译的方法和策略。同时,菜单翻译也开始引起了政府的重视。在2008年北京奥运会上,在2010年上海世博会中,相关部门统一了部分菜名译本。但是,由于中国菜肴翻译需要跨越的是中西方语言和文化上的双重障碍,作为译者,还需要一定的努力,才能把菜单翻译得贴切得体,获得西方人的理解和接受。为此,译者应该不断地提升自己的跨文化交际意识和双语能力。在本篇文章中,作者以我国目前菜肴翻译的两个权威译本为案例。一本是2008年筹备奥运时北京市人民政府外事办公室和北京旅游局编辑出版的《中文菜单英文译法》,另一本是为2010年徐汇区迎世博600天窗口服务指挥办公室推出的《中文菜单英文译法》。文章首先分析和归纳了这两本书的翻译特色,翻译中运用的原则和方法及其可行性。然后反观当前的翻译市场中存在的问题及其原因,最后提出解决问题的切实有效的对策。作者希望通过本文的论述,对中式菜单英译提供有效的建议,为发扬中国食文化贡献一份力量。