食用菌具有很高的营养价值和保健价值,是我国农产品中具有明显竞争优势的品种。发展食用菌产业在农业结构调整中具有重要意义,也是解决当今世界人类日趋紧张的食物来源的重要途径之一。本论文以内蒙古呼和浩特市武川县为例,利用SWOT分析法分析武川县食用菌产业发展的各项要素,总结出武川县食用菌产业在发展过程中存在的主要优势(Strength):生产规模持续扩大、消费需求不断增加、深加工产品品种增多、带动就业率、提高农民收入、推动了当地农业经济发展、生态优势明显、人力资源丰富、原材料资源充足。以及武川县自身劣势(Weakness):现代企业制度不完善、资源利用效率不高、产业链条较短、环境污染现象较为严重、专业科技人员数量少、生产组织化程度低、消费市场开拓力度不够。还有产业发展中的外部机遇(Opportunity):政府的大力重视扶持、县城经济发展基础设施及科技力量的投入逐步增强、食用菌的价值走高需求增强。以及可能遇到的威胁(Threat):食用菌产业竞争压力大、食用菌产品质量安全问题、劳动力成本高。从而提出为提升以呼和浩特蒙禾源菌业有限公司为代表的呼和浩特武川县食用菌产业整体的效益对策,政府方面应建立政府责任制度,同时运用好市场这只无形的手,发挥龙头企业的带动作用,推动产业化经营,大力灌输科技元素,以科技带动发展。