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产肠毒素大肠杆菌(Enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)是引起仔猪腹泻的主要致病菌之一。长期以来,该病的防治主要依赖于抗生素类抗菌药物,而滥用抗生素导致的细菌的抗药性和食品中的药物残留等给人类健康带来了巨大的威胁。因此,寻找有效的抗生素替代品是亟待解决重要问题。卵黄免疫球蛋白(egg yolk immunoglobulin,IgY)具有安全、高效、无毒、无残留、不产生抗药性等优点,是理想的抗生素替代品之一。本课题组前期已制备出针对防治仔猪腹泻的卵黄抗体粉和“伊片好”片剂产品,但使用过程中发现存在浪费严重、效果不理想等缺点。因此,本研究根据仔猪易患腹泻阶段的生长、发育特征和生理特性,拟开发适合于仔猪服用的卵黄抗体膏产品,卵黄抗体膏是一种安全、有效的药效营养品(Nutraceuticals),能解决实际生产应用过程中存在的问题。本研究首先以产肠毒素大肠杆菌F5和三价肠毒素SLS重组蛋白作为抗原,免疫蛋鸡获得抗仔猪腹泻的高免鸡蛋；其次分离高免鸡蛋的卵黄,制备抗仔猪腹泻的特异性卵黄抗体膏产品；最后通过仔猪生产中的应用,评价特异性卵黄抗体膏产品的实际效果。研究结果表明：(1)三价肠毒素SLS重组蛋白免疫蛋鸡获得的抗体效价可达1：9000；F5菌毛蛋白免疫蛋鸡获得的抗体效价为1：7500；(2)通过单因素试验配制出的卵黄抗体膏的各组成成分为：植物油58%,蛋黄39%,防腐剂、抗氧化剂、维生素、矿物质等共3%。制备的卵黄抗体膏,经杀菌消毒(65℃、25min),膏体内的抗体效价没有下降,微生物指标和理化指标均符合国家指定的相关标准：即菌落总数<10CFU/g,大肠菌群<3MPN/g,金葡菌未检出/25g,霉菌和酵母菌<10CFU/g,酸值2.1mg/g,过氧化值2.1meq/g；(3)考察常温下保存6个月的特异性卵黄抗体膏,其抗体效价、微生物指标和理化指标均未发生明显变化；(4)实际生产中的应用结果表明,卵黄抗体膏使用方便,不造成浪费,疗效显著,适口性好,仔猪愿意主动摄取,保质期较长,IgY活性稳定。(5)实际应用结果显示,卵黄抗体膏对仔猪腹泻具有87.5%的预防保护率和85%以上治愈率,治疗效果优于庆大霉素和痢菌净。