草鱼鱼体标记及溯源系统的研究与开发

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当前,国家社会高度重视水产品质量安全问题,产品质量溯源系统受到多方关注,已经成为破解这一问题的有效途径。浙江省开化县清水鱼产业面对伪劣产品的冲击也亟需建立一套适用于开化地方特色产业的溯源系统。在此背景下,本研究首先采用结构化评分的方法对鱼体标记方法进行了初步筛选。从溯源、市场、生产三方面需求出发,制定了安全性、无害性、保持性等7项评分项目标准,随后根据文献研究结果对剪鳍法、挂牌法、染色法、荧光注射法、金属线码标记(CWT)法和被动雷达整合标记(PIT)法进行了结构化评分,评分结果显示挂牌法的评分最高为29分,PIT法次之为26分。最终选定这两种方法开展鱼体标记试验。鱼体标记试验中,本研究采用被动雷达整合标记(PIT)法和挂牌标记法两种方法对草鱼进行了标记并进行养殖试验,比较了两种方法下草鱼的成活率、标记保持率和生长性能,发现PIT标记法和挂牌标记法对草鱼的成活率、生长性能方面没有显著影响,但PIT标记法的标记保持率为100%,高于挂牌标记法的保持率72.45%。在此基础上,我们利用PIT标记试验性地开发了针对草鱼的溯源系统,制定了15位数字溯源码的编码规则,采用分层模块化的设计构架,对草鱼、养殖户、中间环节、消费终端、用户管理等界面进行了设计开发,最终通过二维码连接移动终端,将溯源信息反馈给消费者。共投放1000枚PIT标记进入溯源系统进行了运行测试,测试显示系统各功能运转正常,溯源信息反馈及时,但同时也存在PIT标记成本高操作复杂、系统功能较为单一等问题,后期将针对溯源精度、功能整合等问题进行进一步优化提升。
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