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本课题以28日龄“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪为实验对象,探讨丁酸钠对断奶仔猪生长、免疫及肠道功能的影响及作用机理。饲养试验选用162头28日龄断奶仔猪,随机分为6个组,每组设3个重复,每个重复9头,分别饲喂基础日粮、0.01%抗生素、0.1%丁酸钠、0.01%抗生素+0.1%丁酸钠、0.3%氧化锌+0.01%抗生素、0.1%丁酸钠+0.3%氧化锌+0.01%抗生素,试验猪自由采食、自由饮水,饲养期为21天。饲养试验结束前一周,以Cr203为外源指示剂进行消化试验；饲养试验结束后,每组选3头,共18头猪进行屠宰,取血清、胰脏、脾脏、淋巴结、小肠各段及十二指肠内容物进行相关指标测定,试验结果如下：对生长性能的影响试验各组仔猪的初生重无明显差异。与对照组相比,21日龄末重、日采食量和日增重,丁酸钠+抗生素组、氧化锌组和氧化锌+丁酸钠组有显著增加,但此三组间差异不显著。其中氧化锌+丁酸钠组的末重、日采食量和日增重最大。氧化锌+丁酸钠组的料重比最低,但各组之间的差异不显著。与对照组相比,试验组的腹泻率明显下降(P<0.05),其中丁酸钠+抗生素组腹泻率最低,比对照组降低了48.76%(P<0.05),其次为氧化锌+丁酸钠组,较对照组降低了47.90%。对免疫功能的影响除抗生素组外,其余四个试验组的脾脏指数、胰脏指数和淋巴结指数比对照组都有显著的上升(P<0.05)。其中丁酸钠+抗生素组的胰脏指数最大,比对照组提高了47.54%；氧化锌+丁酸钠组的脾脏指数最大,比对照组提高了50.85%；氧化锌组的淋巴结指数最大,比对照组提高了18.75%。各试验组的IgG都比对照组高(P<0.05)。氧化锌组的IgM比对照组提高了48.48%,差异显著(P<0.05),其余各试验组与对照组相比无明显差异。与对照组相比,添加抗生素和丁酸钠或单独添加抗生素能显著提高血清中的C3水平。各组间C4和IgA的水平无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,各试验组肠道粘膜中浆细胞IgA+的含量都有所上升,其中效果最明显的是丁酸钠+抗生素组,其次是氧化锌+丁酸钠组和丁酸钠组,最后是氧化锌组和抗生素组。血清生化指标和相关激素水平各处理对白蛋白和总蛋白无明显影响。丁酸钠组和丁酸钠+抗生素组的甘油三酯明显高于其他四组(P<0.05)。与对照组相比,各处理的血糖水平明显上升,其中丁酸钠+氧化锌组的血糖含量明显高于其它四个处理组(P<0.05)。添加丁酸钠显著降低了血清中尿素水平(P<0.05)。丁酸钠+抗生素组和丁酸钠+氧化锌组的尿素氮水平分别比对照组下降了35.76%和34.72%(P<0.05),同时这两组的游离脂肪酸浓度比对照组有明显上升(P<0.05)。试验组的二胺氧化酶和D-乳酸水平明显低于对照组相(P<0.05)。氧化锌+丁酸钠组和丁酸钠+抗生素组的D-乳酸水平最低,分别比对照组下降了44.36%和44.52%；同时这两组的二胺氧化酶水平也最低,分别比对照组下降了46.22%和44.83%。与对照组相比,试验组的皮质醇水平明显下降(P<0.05),其中丁酸钠+抗生素组、氧化锌组和氧化锌+丁酸钠组下降的最明显,分别下降了43.13%、43.14%和47.01%。试验组的胰岛素的水平比对照组都有所上升,其中丁酸钠+抗生素组和氧化锌+丁酸钠组明显上升(P<0.05)。各组间胰高血糖素的水平无明显的差异(P>0.05)。对肠道功能的影响与对照组相比,丁酸钠组的粗蛋白表观消化率提高了10.13%(P<0.05),粗脂肪表观消化率提高了8.43%(P<0.05),钙磷的表观消化率增加幅度较小,差异不显著。与对照组相比,试验组的胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性显著上升(P<0.05)。丁酸钠组和氧化锌组的胰蛋白酶活性明显低于丁酸钠+抗生素组和氧化锌+丁酸钠组(P<0.05)。与抗生素组相比,添加丁酸钠或氧化锌能明显提高淀粉酶活性(P<0.05)。丁酸钠+抗生素组的脂肪酶活性最高,其次为氧化锌+丁酸钠组,这两组间差异不显著。添加丁酸钠后十二指肠、空肠和回肠的PH值有下降趋势,但各组间的差异不明显(P>0.05)。与其他组相比,氧化锌+丁酸钠组和丁酸钠+抗生素组绒毛粗壮而排列整齐,细胞衣更厚,粘膜结构完整,层次清晰。其它组肠绒毛相对较细而短,且有的组肠绒毛顶端偶见肠上皮脱落。与对照组相比,饲料中添加丁酸钠后,乳酸杆菌的数目升高(P<0.05),大肠杆菌数目降低(P<0.05)。