为了探究鸡粪堆肥的生物学特性,为实现工业化堆肥和减少畜禽便的排放对环境造成的污染提供依据,本研究采用有氧堆肥法进行堆肥试验,研究了鸡粪堆肥中微生物数目的变化规律和物料中主要酶活性的动态变化以及鸡粪堆肥的质量。主要研究结果如下：(1)在发酵过程中,物料表面微生物数量基本呈先下降后上升最后达到稳定状态趋势。其中细菌在30cm和60cm深处处于平稳状态；真菌在30cm和60cm深处先上升再下降再上升,并在第12d后呈骤降趋势；放线菌在30cm和60cm深处数量最少。而3类微生物在后熟发酵过程中变化趋势比较平稳。可以看出,鸡粪堆肥系统中细菌和真菌的生长和繁殖都会抑制放线菌的生长,其中细菌的影响最大,真菌次之。(2)物料发酵温度在第0～3d时迅速上升,第3～18d之间持续高温,15d后下降并趋于恒定。各酶发生高效反应的时间具有不一致性,纤维素酶活在第18d时达到峰值,淀粉酶活在第9d时达到峰值,木聚糖酶在第12d时达到峰值,蛋白酶活在第3d时即达到峰值。在整个堆肥过程中,物料堆至第3～18d时堆体温度会维持在60℃或以上高温10～15d,有效地促使物料腐熟完全。(3)在整个堆肥周期中：有机质含量呈逐渐下降的趋势,温度先上升至65℃,维持高温60℃左右8-10d,之后再下降。有机质由46.0%降到41.2%,总养分基本保持不变,总磷和总钾略有上升,水分由35.82%下降至25.40%。通过田间小区试验,与对照相比,白菜平均株高增加0.9～1.2cm,叶片数增加0.9～1片,单株重增加12.2～17.5g,净菜率提高1.5～3.2个百分点；小白菜产量平均比对照增产209.6-281.6kg/667m2,增产率为11%～13.3%；经济效益较对照增加173.6～245.6元/667m2。