本论文对内蒙古大兴安岭地区牛肝菌类资源进行了调查和鉴定研究,对其宏观、微观形态进行了详尽的描述,并检测了重要菌根食用菌厚环乳牛肝菌(Suillus grevillei(Klotzsch)Singer)的营养成分及急毒性。通过对2013年至2014年采集获得的128份标本的研究,对具菌管、孢子光滑类牛肝菌4个属,21个种进行了详细形态学描述和绘制显微线条图,编写了分属分种检索表。确认了1个中国新记录种,即假褐疣柄牛肝菌(Leccinum pseudoscabrum(Kallenb.)?utara),8个内蒙古新记录,即迷孔牛肝菌(Boletinellus merulioides(Schwein.)Murrill)、锈色绒盖牛肝菌(Boletus ferrugineus Schaeff)、灰疣柄牛肝菌(Leccinum griseum(Quél.)Singer)、变色疣柄牛肝菌(Leccinum variicolor Watling)、异色疣柄牛肝菌(Leccinum versipelle(Fr.&H?k)Snell)、西伯利亚乳牛肝菌(Suillus sibiricus(Singer)Singer)、绒毛乳牛肝菌(Suillus tomentosus(Kauffman)Singer)、变色乳牛肝菌(Suillus variegatus(Sw.)Richon&Roze),并与相近种的关系进行了比较讨论。其中常食用的菌根食用菌为乳牛肝菌属3种,即厚环乳牛肝菌(“红黏团子”)(Suillus grevillei(Klotzsch)Singer)、(“黄黏团子”)(Suillus sp.)和黏乳牛肝菌(“白黏团子”)(Suillus viscidus(L.)Roussel),其中最经常采食的是厚环乳牛肝菌。对描述的21个牛肝菌类已知种及新记录种孢子进行了扫描电镜观察。结果发现,大部分牛肝菌类的担孢子表面光滑,只有美网柄牛肝菌(Boletus reticulates Schaeff.)担孢子在光学显微镜下观察时表面光滑,在扫描电镜观察时表面凹凸不平,具细微纹饰。测定了牛肝菌类标本的ITS序列,构建最大简约树,与Genebank上下载序列比对验证了形态学的鉴定结果。通过测定厚环乳牛肝菌(Suillus grevillei(Klotzsch)Singer)的营养成分及急毒性,说明其具有较高的营养价值和安全性,是一种味道鲜美且放心食用的野生菌根食用菌。