近年来,食品安全事件频繁发生,使食品安全成为政府和消费者关注的重点。从食品安全监管部门的层面上,如何科学地、有效地实施监管,降低监管风险,是迫切需要研究的课题。本文研究了进出口食品安全风险管理系统,首先建立了进出口食品风险评价体系和风险评价模型,然后对风险评价在进出口食品风险监管工作中的应用实现展开进一步探讨,最后设计并开发出一套将进出口食品风险评价与风险监管结合的进出口食品风险管理系统。论文主要研究工作包括：1)建立风险评价模型：研究分析、构建进出口食品风险评价指标体系,提出基于模糊综合评价方法的进出口食品风险评价模型,并对评价模型中专家经验法确定指标权重的不足展开分析,提出运用基于粗糙集理论的权重计算方法代替专家经验法。最后应用进出口食品数据实例,验证本文建立的进出口食品风险评价模型的正确性。2)研究进出口食品风险评价在风险监管工作中的运用：对进出口食品风险评价模型在风险监管中的灵活运用展开研究分析,分别提出16位产品编码、分层维护、监控表单的设计,实现将风险评价模型与风险监管中的抽检计算有效结合的应用方案。3)设计.、实现风险管理系统：对进出口食品风险管理系统的功能需求、业务流程等展开分析。并结合J2EE架构平台及SSH框架技术给出进出口食品风险管理系统的详细设计及实现方案。为了解决风险系统实现过程中碰到的内外网数据库同步问题,提出基于触发器原理的数据库同步子系统的设计及实现方案。