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目的：在低脂、高脂饮食喂养动物基础上同时给予菲律宾蛤仔饮食，观察其对兔实验性动脉粥样硬化形成的影响。 方法：将60只新西兰白兔随机分为A、B、C、D四组，每组15只，A组持续给予普通低脂饮食，B组在普通低脂饮食基础上加用菲律宾蛤仔饮食，C组在高脂饮食基础上加用菲律宾蛤仔饮食，D组持续给予高脂饮食，共喂养8周。8周末将各组动物处死。所有动物每2周末禁食不禁水一夜，次日晨从耳中央动脉抽取空腹血，收集全血标本做血清生化分析，实验指标为血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)，并进一步计算LDL-C／HDL-C比值。所有处死动物均取出主动脉，进行大体形态学、光镜及电镜观察主动脉粥样硬化病变；并测定主动脉粥样硬化斑块面积和主动脉弓分叉处内膜／中膜厚度(IMT)比值。 结果：8周末，与普通低脂饮食喂养组相比，在普通低脂饮食基础上加用菲律宾蛤仔饮食能够使兔血清LDL-C，HDL-C浓度及LDL-C／HDL-C比值轻度升高，TC，TG浓度基本不变，IMT比值无明显改变，差别均无统计学意义(P＞0.05)，肉眼观察没有发现动脉粥样硬化脂纹及斑块形成，光镜及电镜下观察无明显异常；与高脂饮食喂养组相比，在高脂饮食基础上加用菲律宾蛤仔饮食能够使兔血清TC，TG浓度及LDL-C／HDL-C比值均显著降低，HDL-C浓度显著升高，均有统计学意义(P＜0.05)；LDL-C浓度轻度下降，差别无统计学意义(P＞0.05)，主动脉粥样硬化斑块面积和IMT比值较高脂组明显降低，两者差别均有显著统计学意义(P＜0.05)。肉眼及光镜组织学观察见兔主动脉粥样硬化病变程度明显减轻。 结论：加用菲律宾蛤仔饮食对低脂饮食兔血脂和动脉粥样硬化形成无显著影响；高脂饮食兔给予菲律宾蛤仔饮食，能够调节血脂，对动脉粥样硬化病变的形成具有抑制作用。