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从当前散装、裸装食品的市场情况来看，占据市场主导地位的主要包括：蜜饯、干果、干菜、卤菜、酱菜、粮食制品、水发食品、豆制品、腌熏制品、畜禽肉制品等十多个大类、几十个品种。因而，散装、裸装食品既是监管的重点，也是监管的难点，尤其是一些潜在的安全隐患亟待解决。$
散装裸装食品监管中的问题与对策
【摘 要】
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从当前散装、裸装食品的市场情况来看，占据市场主导地位的主要包括：蜜饯、干果、干菜、卤菜、酱菜、粮食制品、水发食品、豆制品、腌熏制品、畜禽肉制品等十多个大类、几十个品
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