【摘 要】
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建立了一种用于金华火腿中金黄色葡萄球菌的聚合酶链式反应（PCR）检测方法.针对金黄色葡萄球菌独有的肠毒素基因（sea）设计了一对特异引物,在PCR体系中对相应片断进行扩增,扩增产物
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建立了一种用于金华火腿中金黄色葡萄球菌的聚合酶链式反应（PCR）检测方法.针对金黄色葡萄球菌独有的肠毒素基因（sea）设计了一对特异引物,在PCR体系中对相应片断进行扩增,扩增产物通过电泳技术与阳性对照进行对比来判断阴阳性.结果表明,该方法检出率高,样品中模板DNA含量仅有0.05 pg即可检出金黄色葡萄球菌,24 h即可报告结果.因此,PCR方法可以作为一种高效、敏感、特异性高的检测技术,用于金华火腿中金黄色葡萄球菌的快速检测.
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