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为研究大豆分离蛋白替代鱼粉后对哲罗鱼Hucho taimen消化系统组织结构和消化酶活性的影响，在水温为9.8~16.2℃时，将初始体质量为（6.90±0.04）g的哲罗鱼饲养于室内220 L玻璃钢水族箱中，分别投喂大豆分离蛋白替代0、25.0%、37.5%、50.0%、62.5%、75.0%、87.5%和100.0%鱼粉的饲料，每个处理设3个重复，每个重复放100尾鱼，以含有40.0%鱼粉的饲料为对照，试验时间为56 d。结果表明：随着鱼粉替代比例的增加，哲罗鱼胃、前肠、幽门盲囊、中肠和胰腺的