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兰州百合属川百合的变种,是多年生草本植物,因其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合,有"百片合成"之意而得名。兰州百合在蔬菜上其可食部分是膨大的鳞茎,因此属于鳞茎类蔬菜,而在花卉园艺上又归入球根花卉之列。一、兰州百合的植物学性状㈠兰州百合的根1.肉质根。肉质根从鳞茎盘底部生出,肥胖粗壮,粗细相似。