【摘 要】
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目的探讨7种中药水提物的抗氧化作用及其剂量反应关系。方法采用维生素C(V it C)亚/铁离子(Fe2+)诱导小鼠肝微粒体脂质过氧化,通过测定产生的丙二醛(MDA)含量,观察枸杞子、淫
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目的探讨7种中药水提物的抗氧化作用及其剂量反应关系。方法采用维生素C(V it C)亚/铁离子(Fe2+)诱导小鼠肝微粒体脂质过氧化,通过测定产生的丙二醛(MDA)含量,观察枸杞子、淫羊藿、垂盆草、黄芩、虎杖、连翘和葛根水提物对肝微粒体过氧化损伤的保护作用。结果七种中药的水提取物都有不同程度的抗氧化作用,其中枸杞子、淫羊藿以及垂盆草的抗氧化作用最为明显,黄芩、虎杖水提物的抗氧化作用次之,连翘和葛根的抗氧化作用相对较弱。枸杞子、黄芩水提物抗氧化活性还呈现一定的剂量依赖关系。结论该结果可为抗氧化功能食品的开发提供理论依据。
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