【摘 要】
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目的 对2017～2019年百色市收获期玉米受真菌毒素的污染状况进行调查分析.方法 在2017～2019年间连续3年对百色市12个县(市、区)随机抽取186份玉米样品,采用高效液相色谱法对样品
【机 构】
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广西百色市粮油质量检验中心,百色,533000
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目的 对2017～2019年百色市收获期玉米受真菌毒素的污染状况进行调查分析.方法 在2017～2019年间连续3年对百色市12个县(市、区)随机抽取186份玉米样品,采用高效液相色谱法对样品中黄曲霉素B1(aflatoxin B1,AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的含量进行检测,并按照GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》对结果进行分析评价.结果AFB1的检出率为91.94％,最高含量为3089.0μg/kg,超标率为68.28％;DON的检出率为5.38％,其中最高含量为292.9μg/kg,无样品超标;ZEN检出率为45.16％,其中最高含量为4221.0μg/kg,超标率为22.04％.结论百色市收获期玉米受真菌毒素污染较普遍,其中黄曲霉毒素AFB1的污染比其余的2种毒素污染严重,Don污染程度最轻,需引起有关部门的足够重视.
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