一个生活无着的病弱女子，在一个偶然的机会里吃出了健康，并从中感悟到巨大的商机，在别人帮助下开办了颐寿堂养生食府，半年狂赚100万，成了远近闻名的富姐。
　　
　　下岗偏逢病缠身养生食府得新生
　　
　　 2002年3月，江岸的柳树开始吐出新芽，充满生机的春天来了。张敏站在江边，望着滔滔东逝的江水，心里却比冬天还要寒冷。几天前，她这个年轻的“老职工”无情地被宣布下岗了。
　　 张敏18岁从技校毕业后就分到了化工厂。张敏的住地离车间有十几里的路程，凌晨4点起床，又要喂孩子，又要照顾老人，在这种紧张的环境中，张敏一干就是十几年，人到中年，各种毛病不期而至，表现突出的就是心情烦燥，失眠健忘，银丝也悄悄趴上了额头。而偏偏在这时，张敏下岗了。
　　 拿着厂里补贴的几千元“创业基金”，张敏的心异常沉重。这个除了读书就是上班的弱女子，能在哪里找到创业的机会呢？那年夏天，在一个朋友的介绍下，她推销起了化妆品，当时她只知道这种产品价格很高，利润也很高，在市场上买不到。可她怎么也没想到，这竟是“传销”，她刚加入就被国家取缔了，厂里补给自己安身立命的几千块钱就这样打了水漂。
　　 2003年春节，张敏接到台湾舅舅的电话。舅舅知道张敏的处境后十分同情，邀请她到台湾去，让在医院工作的表哥帮她做一次系统检查。不久，舅舅还为张敏汇来了一万元路费。
　　 又是一个春暖花开的日子，张敏来到了宝岛。表哥请各科专家为她做了全面体检，但都没有发现异常，最后的结论是：亚健康。
　　 专家还建议她经常到台北一家张记养生食府去用餐，他说那里的食补、食疗讲究阴阳调节，对防治亚健康很有好处。专家自己就是那里的常客。
　　 在专家的指点下，舅舅为张敏在张记养生食府订了两个月的包餐，每天中午和晚上都要陪她来这里用餐，经过一段时间的调养，张敏明显觉得自己的脸色越来越好，体重也恢复了正常，失眠现象消失了，全身洋溢着一种久违了的青春朝气。
　　
　　抢抓机遇开新店 半年赚回一百万
　　
　　 在台北张记养生食府用餐的两个月，张敏发现这里的生意特别好，几乎没有一天有空台。舅舅告诉她，台湾原有多家药膳养生食府，其中以台北市的颐寿堂养生食府最为出名，这家颐寿堂养生食府源于清康熙22年（公元1688年），由当时名满天下的四大名厨的金刀御厨王金堂创建于台湾府。其实这张记养生食府的前身就是颐寿堂养生食府，因为家族向南洋诸地的整体迁移而产生的巨变及其他原因，以致当时颐寿堂的掌门人不得不忍痛割爱把生意红火的颐寿堂养生食府托付给最好的朋友经营，以期时机成熟时东山再起。据传现在的张记养生食府里面经营的只是原颐寿堂的一部分，真正的独门技术和经营方式仍有大的差距。不过听说有一王金堂的传人在屏东定居。
　　 说者无心，听者有意，张敏不禁心中一动，暗暗下了一个决心！她想，如果我能到屏东找到颐寿堂的传人和他重新一起打造“颐寿堂”的品牌，把“颐寿堂”搬回祖国大陆，让这个百年品牌在祖国重振昔日雄风！还可以帮助像自己这样的亚健康人群早日走向健康。
　　 第二天，张敏说干就干，她找来了舅舅和表哥，把自己的想法告诉了他们。同时她又分析了中国大陆的庞大市场。舅舅听了张敏的想法以后也非常支持，立即安排张敏和表哥去屏东寻访颐寿堂传人，同时他还亲自出面请在屏东政府工作的朋友协助查找。
　　 工夫不负有心人，经过近一个月的苦苦寻觅，在屏东各界人士的帮助下，终于找到了现年67岁的颐寿堂传人王茂兴，一开始老人无论如何也不答应和张敏一起开店，并且以年事高为由拒绝张敏的考察邀请。后来经过各方努力以及张敏孜孜不倦的恳请，老人终于答应以技术投资的方式与张敏联合重组颐寿堂。
　　 张敏得到这一答复后欣喜若狂，立即与舅舅等人协商大陆考察建店事宜。舅舅与表哥各拿出了80万元支持张敏回乡考察建店。
　　 一个月后张敏回到了家乡，来不及在家休息的她，立即投身到各地的考察中。三个月后，张敏经过各方调查，更加增强了她建店的决心。张敏知道任何事业的成功都不是一帆风顺的，于是，张敏决定建店的任何一个细节都亲自过问把关，事无巨细、多方咨询求证。从一道养生茶到一罐药膳都要求王老先生亲自把关，改进工艺，改良功效。
　　 有心人天不负，经过两年的调查和热身运动，2004年12月国内第一家“颐寿堂养生食府”成立了。开业期间，酒店生意爆满。一段时间以后，冷静下来的张敏想：既然“药膳养生”是颐寿堂的主要特色，那就要在颐寿堂的每一个项目中突显这一主题，所以在她的店里，茶水是桑叶瘦身茶、葛花醒酒茶、杜仲降压茶、淡竹凉茶、薰衣草静心茶、灵芝不老茶等各色养生茶；酒水是红颜酒、虫草酒、雄风酒等秘制保健酒；凉菜均是深山中的野菜炮制而成，不仅风味独特，而且大多有药用养生功效；大菜除地方名菜外，还有天麻炖乌鸡、虫草炖老鳖、苁蓉手撕羊肉等几十道药膳和宫廷菜，并分季节制定菜谱；就连主食也充分考虑到营养均衡，比如粥品就有葛粉南瓜粥、莲藕绿豆粥等十多个养生品种，一般饭店提供的一份水饺中只有一种馅，而在这里，一份水饺却有青菜馅、鸡肉馅等多种馅。不仅如此，颐寿堂的“健康”理念还体现在每一个细节上，店堂外有“寿星”吉祥物，店堂里有《养生百字铭》，客人入坐后服务员会奉上几万字的《颐寿堂饮食养生宝典》，客人就餐前可向坐店的老中医咨询食补常识，以“对症施膳”，客人离开时如消费到一定金额还有“健康保险单”相送……
　　 颐寿堂是一个皇家品牌，在张敏的店里，人们不仅能享受到皇家的宫廷菜，还能享受到帝王的服务，感受到浓郁的皇家文化。她结合中国人衣、食、住、行四大要素，将各个包间命名为皇宫的各个宫殿名，经过周易推算，吉祥富贵。当身穿“格格”服饰的小姐将客人带入包间门前，服务生便像导游一样介绍包间名称的由来以及昔日皇帝在相关大殿举行盛宴的情景；每一道药膳菜、宫廷菜或养生茶、秘制酒上桌后，更会有人向客人一一推介。
　　 颐寿堂养生食府合肥店一开张，生意就异常火爆，周边许多餐馆的客人都奔这里来了，有些让大鱼大肉害出一身病的老板，甚至不远几十里开车来张敏的店里消费，合肥店的十几个包间没空过一餐，零点最高翻台次数达5次，从2004年12月到次年5月不到半年的时间里，张敏足足赚了100万！
　　
　　食疗食补概念新大陆推广得人心
　　
　　 意想不到的成功让张敏看到了“饮食养生”的巨大商机，同时更看到了“颐寿堂”这一金字招牌的无限价值。2005年5月，随着对内地市场的逐步了解，了解到内地餐饮业准入门槛低，手续简便，毛利一般都在60%以上。可以说，餐饮业是一个让人“暴富”的行业！所以，不论在哪个地方，大小餐馆都遍布大街小巷。但随着生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，许多餐馆由于缺乏特色，运行艰难，有的甚至开了就关。
　　 老家的一份调查使张敏坚定了将“颐寿堂”开遍大陆的决心。300个被访者中有260多个认为火锅和中餐吃腻了，大家对“药膳”、“宫廷菜”表示认可。
　　 其实，张敏心里早就清楚：普通的中餐和司空见惯的火锅没有新意，“食不厌精”在生活节奏日益加快的今天已有了新的含义，那就是食品对健康的脾补功效。“颐寿堂”探知人类强身健体的愿望，发掘现代人“食补”的巨大需求而实现了产品概念的突破。“食补”这一无竞争对手的卖点，一定会把一批批客人从传统中餐店、火锅店“拉”到自己的餐桌前！
　　 说干就干，张敏迅速将自己的想法与股东们进行了沟通，得到了大家的认可以后，张敏立即注册了一家“颐寿堂养生文化有限公司”及“颐寿堂”商号、标识及形象物的保护，对颐寿堂进行合作式招商。“颐寿堂”登陆内地短短两个月就迅速得到了众多美食家的赞同，相继被评为“全国绿色餐饮放心企业”、“中国知名品牌”。
　　 颐寿堂登陆内地的消息经传媒传播后引起轰动，许多精明的商家看准了这个商机，纷纷要求加盟。为了更快地弘扬祖国的传统养生文化，提高大众的饮食质量，帮助一批有志于发展传统餐饮业的人士快速致富，她对加盟的赢利模式进行了优化。加盟商可以根据自己的资金状况选择加盟模式，比如，手头有50万至100万可以开“颐寿堂养生食府”，有几万至二三十万可以开“颐寿堂养生食坊”，她还处处为加盟商精打细算，推荐大家采用旧店改造，因为这样可以节省大笔费用。一般来说，加盟颐寿堂投资回收期不高于5个月。
　　 “让加盟商赢利才是硬道理”，这是张敏挂在嘴上的一句话，因此她对加盟商的支持力度特别大。公司除提供品牌支持外，还免费提供整套《招商手册》、《营运手册》、《技术手册》、《前厅手册》、《后厨手册》、《财务手册》、《养生宝典》及店面装修及视觉识别（ＶＩ）标识、字号等，并帮助加盟者选址，培训药膳师、土菜师、大堂经理、厨师长、服务员，提供颐寿堂养生营养袋、宫廷秘制酱（油）、保健酒配方及工艺，颐寿堂从选址到开业每一环节均有专人指导，可以说再无经验也可建店运作。
　　 张敏清楚地记得，中华饮食文化基金会李秘书长曾对她说过一席话：现代人素质越来越高，餐饮消费已超出“填饱肚子”的基本需求，那些概念一般的餐饮业怎能留住客人？百年颐寿堂首开养生饮食文化和宫廷饮食文化的先河，我相信它一定能在中国生根，我更相信你能用你的成功在中国“克隆”出一批又一批富翁！
　　 如今的颐寿堂已经在大陆生根发芽，其中山东、山西、湖北、浙江、海南、四川等地正在火热加盟中。有多家店面已隆重开业，并且在山西晋城、山东泰安分别设立了分公司。颐寿堂人正在以大无畏的精神，勇挑弘扬华夏民族文化的重任。相信，在不久的将来，代表着华夏五千年饮食文明的颐寿堂，定会走出国门，冲向世界！
　　
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　　 餐饮投资三注意
　　民以食为天，餐饮利润丰。许多创业者第一个想到的投资行业就是餐饮业，但我们也应该冷静地看到：身边有规模、有极强竞争力的餐饮企业还是不多，许多小餐馆更是运行艰难，有的开了就关。究其原因，一是品牌影响力差，试想“好再来”、“真得味”、“姐妹饭店”等餐馆能做大吗？二是菜品竞争力弱，一个城市突然冒出多家火锅店，菜品大同小异，总有生意不好的；三是文化品味低，现代人的素质越来越高，餐饮消费已超出“填饱肚子”的基本需求，那些概念一般的餐饮业怎能留住客人？