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<正> 一、原料选择肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。 二、修整、清洗:用不锈钢刀,削去胡萝卜缨儿和根须,将胡萝卜放进萝筐中用清水冲洗干净。 三、去皮:将胡萝卜浸入4％~6％的碱液中1分钟~2分钟,碱液温度为90℃~95℃,去皮
胡萝卜饮料加工技术
【摘 要】
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<正> 一、原料选择肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。 二、修整、清洗:用不锈钢刀,削去胡萝卜缨儿和根须,将胡萝卜放进萝筐中用清水冲洗干净。 三、去皮:将胡
【出 处】
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中国农村小康科技
【发表日期】
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2004年期
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