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摘 要：日本国宝“曜变天目茶碗” 实际上是南宋年间福建建安水吉窑生产的一种黑釉建盏。目前全世界仅存三只完整“曜变天目茶碗”，均收藏于日本。其中最为精美的要属“稻叶天目茶碗”，如今收藏于日本静嘉堂美术馆。本文以稻叶天目茶碗为中心，试图考察曜变天目茶碗赴日及在日传世的原因。
关键词：曜变天目;稻叶天目;南宋;点茶法;千利休
稻叶天目茶碗是现存三只完整曜变天目茶碗中外观最为精美，名声最为显赫者。研究其赴日源流及得以在日传世的原因对曜变天目茶碗的研究具有代表性意义。
一、稻叶天目茶碗名称的由来及传世经过
在日本，通常将南宋年间浙江省北部天目山一带的寺廟中经常使用的黑釉斗笠形茶碗称为“天目茶碗”。当时前来天目山修行的日本僧侣将这些茶碗带回日本后，便将其命名为“天目茶碗”。根据近年的考古发现，天目山确实存在烧制和使用这种黑釉斗笠形茶碗的痕迹。因此，有关“天目”这一名称的由来，该说法是较为可信的。
而天目茶碗又可分为油滴天目、灰背天目、曜变天目、河南天目等种类。南宋时期，建安水吉窑大量烧制黑釉天目茶碗，其中曜变天目茶碗是在极其偶然的条件下诞生的，在特定的窑温和氧化作用下，碗身能够形成如七彩光晕般的结晶，故称“窑变”，由于其绚烂有如黑夜繁星，传入日本后其名则化为“曜变”，并大受喜爱。
其中稻叶天目茶碗流入日本后，原为江户幕府统治者德川家族所藏，由于第三代将军德川家光将其赐予卧病的乳母春日局，后便由春日局之子，即淀藩藩主稻叶继承。此后该茶碗长期由稻叶家族收藏，故称“稻叶天目”。直至1924年，三菱集团社长岩崎小弥太以16.8万日元拍得稻叶天目茶碗，并收藏于自家开设的静嘉堂美术馆。后于1951年6月9日被认定为日本国宝。
二、稻叶天目茶碗赴日及传世的背景考察
（一）中日贸易背景
以稻叶天目为首的三只曜变天目茶碗都于南宋时期烧制，因此该部分主要将对南宋时期中日两国间的贸易状况进行探究。
南宋时期，中日间形成了十分紧密的贸易关系。两国港口商船来往频繁，贸易十分活跃。
中国方面，宋廷南迁后，继续采用一系列鼓励生产的政策。另一方面，农民及手工业者辛勤劳作，社会经济得以迅速发展。尤其是手工业实现了巨大的飞跃，以稻叶天目茶碗所属的陶瓷业为例，其制品不仅种类大增，技术水平也得到了极大的提升。不仅有专门为皇室服务的官窑，也出现了生产民用陶瓷的私营窑厂。大量的的陶瓷产品在满足国内市场的需求之上，已有十足的余裕向国外进行出口。
另一方面，南宋时期的日本处于平安时代（794年-1192年）以及镰仓幕府时代（1192年-1333年）。此时的日本社会经济发展较为迅速，京都及镰仓等都市聚集了大批手工业者和商人，进行商品的生产和贩卖。1167年，关西武士家族平氏掌握日本政权，统治者平清盛一举打破此前藤原氏政权实行的锁国政策，大力推进中日两国贸易关系的发展。由此，北宋灭亡以来一度中断的中日商贸得以恢复和繁荣。
稻叶天目茶碗便在这样的贸易背景下流入日本。
（二）中日茶文化背景
以稻叶天目为首的曜变天目茶碗作为南宋茶文化的衍生物，在赴日之后，国内便难觅其踪。其传世也只受到日本茶文化的影响，与中国方面不复相关。因此作者将以南宋为界点，分析南宋时期的中国茶文化以及南宋后的日本茶文化。
说起南宋时期的茶文化，不得不提的则是“点茶法”，也就是日后日本“抹茶道”的源头。所谓点茶，即是将茶叶碾成细末，置于盏中，注入沸水点冲，并用茶筅击拂，使茶与水相融的过程。南宋时期，茶业依靠高度发达的商品经济，取得了高速发展，茶叶已成为当时日常生活中不可或缺的一部分。南宋政府也十分重视茶叶的生产，对茶农给予了丰厚的优惠。社会对于茶叶的大量需求，刺激了茶的生产，也为点茶法的发展和流行奠定了经济和受众基础。而点茶法的兴盛，则又推动了“斗茶”这一活动的繁荣。斗茶，即比拼所点茶汤之颜色，茶汤纯白者为胜。点茶时需要使用茶筅击打，因此通常使用碗口较宽的茶具;又因斗茶时需要比拼茶汤颜色，茶人们则偏爱使用易于与茶汤形成鲜明对比以此判断茶色高下的深色的茶碗。在这样市场需求下，宽口的笠形黑釉建盏大受欢迎，产量大增。而稻叶天目，就是在黑釉建盏大量生产的过程中偶然诞生的。
另一方面，饮茶之风自唐代传入日本后，与日本原生文化相结合，内化为日本民族自身的一大文化内涵。但日本茶道文化形成之初，无论是形式上还是审美取向上，都照搬中国茶道。直到日本茶道的开山鼻祖村田珠光创立“草庵茶”，这一注重将饮茶与自然田园相结合的茶道之风才打破日本茶道一直以来专注模仿中国茶道的桎梏，日本茶道也由此形成了自己独特的审美意识。而日本茶道的集大成者，则是千利休。他在“草庵茶”的基础上，将日本茶道从物质世界中抽离出来，强调茶道之本心，意图还原茶道最本原的状态。在此基础上，千利休提出了“和静清寂”的茶道精神，注重在简单朴素之中发现一切美的事物，自此，日本茶道的审美意识得到了大幅提升。稻叶天目漆黑之中蕴藏玄妙之美，有如碗中宇宙，与千利休的茶道审美不谋而合。
三、稻叶天目茶碗赴日并得以传世之原因
（一）稻叶天目茶碗赴日的原因
稻叶天目茶碗赴日的原因之一，是南宋时期中日两国间商业贸易的繁荣。如前所述，当时两国间商船及人员来往频繁，贸易关系十分紧密。南宋陶瓷业的发展，使得陶瓷制品的质量和产量都大幅提升，为稻叶天目茶碗流入日本提供了物质基础。而当时中日间贸易的繁荣，则为其赴日提供了流通手段。此外，中日两国造船业和航海技术的发展，以及两国政府在对外政策上的开放，也推动了当时中日贸易的兴盛，进而为稻叶天目茶碗流入日本提供了条件。
原因之二则在于南宋时期中国方面对于稻叶天目茶碗的态度。受当时极为流行的点茶法和斗茶活动的影响，南宋时期中国社会十分推崇外观朴素的黑釉茶碗。加之曜变天目茶碗的纹样华丽非凡，与南宋时期朴素、清雅、淡泊的审美追求相去甚远，可以说曜变天目茶碗在当时的中国是不受重视的。另一方面，当时的窑厂工匠将“窑变”视作不祥之兆，认为这样的茶碗无法流入市场。因此，在这样的态度之下，极少量免遭破坏的曜变天目茶碗作为商品得以流入日本。
（二）稻叶天目茶碗得以传世的原因
千利休确立了“和静清寂”的茶道精神之后，其在简朴中发现美的追求对日本社会的审美产生了深刻的影响，而曜变天目那朴素的黑中若隐若现的光彩，正与这种审美追求完美契合。另外，宋代之后，点茶之风在中国逐渐衰弱，而日本茶道体系中，抹茶则一直占据主导地位。因此，宽口茶碗虽在中国逐渐遇冷，但在日本却作为重要的茶具长期受到推崇。加之前述审美氛围的影响，稻叶天目作为宽口笠形茶碗，自然受到十分重视，作为宝物代代流传，最终被认定为日本国宝。
参考文献
[1]方安发.宋代中日贸易发展的原因和贸易的特点[J].南昌大学学报 人文社会科学 1980，（4）：83-88.
[2]林蔚文.“唐物天目”茶盏在日本的传播[J].农业考古，1996，（2）.
[3]李芸. 稻叶天目茶碗研究. 中国美术学院[D].2016.
[4]卓力. 宋代点茶法的审美意识研究[D]. 四川师范大学 文学院，2018.
关键词：曜变天目;稻叶天目;南宋;点茶法;千利休
稻叶天目茶碗是现存三只完整曜变天目茶碗中外观最为精美，名声最为显赫者。研究其赴日源流及得以在日传世的原因对曜变天目茶碗的研究具有代表性意义。
一、稻叶天目茶碗名称的由来及传世经过
在日本，通常将南宋年间浙江省北部天目山一带的寺廟中经常使用的黑釉斗笠形茶碗称为“天目茶碗”。当时前来天目山修行的日本僧侣将这些茶碗带回日本后，便将其命名为“天目茶碗”。根据近年的考古发现，天目山确实存在烧制和使用这种黑釉斗笠形茶碗的痕迹。因此，有关“天目”这一名称的由来，该说法是较为可信的。
而天目茶碗又可分为油滴天目、灰背天目、曜变天目、河南天目等种类。南宋时期，建安水吉窑大量烧制黑釉天目茶碗，其中曜变天目茶碗是在极其偶然的条件下诞生的，在特定的窑温和氧化作用下，碗身能够形成如七彩光晕般的结晶，故称“窑变”，由于其绚烂有如黑夜繁星，传入日本后其名则化为“曜变”，并大受喜爱。
其中稻叶天目茶碗流入日本后，原为江户幕府统治者德川家族所藏，由于第三代将军德川家光将其赐予卧病的乳母春日局，后便由春日局之子，即淀藩藩主稻叶继承。此后该茶碗长期由稻叶家族收藏，故称“稻叶天目”。直至1924年，三菱集团社长岩崎小弥太以16.8万日元拍得稻叶天目茶碗，并收藏于自家开设的静嘉堂美术馆。后于1951年6月9日被认定为日本国宝。
二、稻叶天目茶碗赴日及传世的背景考察
（一）中日贸易背景
以稻叶天目为首的三只曜变天目茶碗都于南宋时期烧制，因此该部分主要将对南宋时期中日两国间的贸易状况进行探究。
南宋时期，中日间形成了十分紧密的贸易关系。两国港口商船来往频繁，贸易十分活跃。
中国方面，宋廷南迁后，继续采用一系列鼓励生产的政策。另一方面，农民及手工业者辛勤劳作，社会经济得以迅速发展。尤其是手工业实现了巨大的飞跃，以稻叶天目茶碗所属的陶瓷业为例，其制品不仅种类大增，技术水平也得到了极大的提升。不仅有专门为皇室服务的官窑，也出现了生产民用陶瓷的私营窑厂。大量的的陶瓷产品在满足国内市场的需求之上，已有十足的余裕向国外进行出口。
另一方面，南宋时期的日本处于平安时代（794年-1192年）以及镰仓幕府时代（1192年-1333年）。此时的日本社会经济发展较为迅速，京都及镰仓等都市聚集了大批手工业者和商人，进行商品的生产和贩卖。1167年，关西武士家族平氏掌握日本政权，统治者平清盛一举打破此前藤原氏政权实行的锁国政策，大力推进中日两国贸易关系的发展。由此，北宋灭亡以来一度中断的中日商贸得以恢复和繁荣。
稻叶天目茶碗便在这样的贸易背景下流入日本。
（二）中日茶文化背景
以稻叶天目为首的曜变天目茶碗作为南宋茶文化的衍生物，在赴日之后，国内便难觅其踪。其传世也只受到日本茶文化的影响，与中国方面不复相关。因此作者将以南宋为界点，分析南宋时期的中国茶文化以及南宋后的日本茶文化。
说起南宋时期的茶文化，不得不提的则是“点茶法”，也就是日后日本“抹茶道”的源头。所谓点茶，即是将茶叶碾成细末，置于盏中，注入沸水点冲，并用茶筅击拂，使茶与水相融的过程。南宋时期，茶业依靠高度发达的商品经济，取得了高速发展，茶叶已成为当时日常生活中不可或缺的一部分。南宋政府也十分重视茶叶的生产，对茶农给予了丰厚的优惠。社会对于茶叶的大量需求，刺激了茶的生产，也为点茶法的发展和流行奠定了经济和受众基础。而点茶法的兴盛，则又推动了“斗茶”这一活动的繁荣。斗茶，即比拼所点茶汤之颜色，茶汤纯白者为胜。点茶时需要使用茶筅击打，因此通常使用碗口较宽的茶具;又因斗茶时需要比拼茶汤颜色，茶人们则偏爱使用易于与茶汤形成鲜明对比以此判断茶色高下的深色的茶碗。在这样市场需求下，宽口的笠形黑釉建盏大受欢迎，产量大增。而稻叶天目，就是在黑釉建盏大量生产的过程中偶然诞生的。
另一方面，饮茶之风自唐代传入日本后，与日本原生文化相结合，内化为日本民族自身的一大文化内涵。但日本茶道文化形成之初，无论是形式上还是审美取向上，都照搬中国茶道。直到日本茶道的开山鼻祖村田珠光创立“草庵茶”，这一注重将饮茶与自然田园相结合的茶道之风才打破日本茶道一直以来专注模仿中国茶道的桎梏，日本茶道也由此形成了自己独特的审美意识。而日本茶道的集大成者，则是千利休。他在“草庵茶”的基础上，将日本茶道从物质世界中抽离出来，强调茶道之本心，意图还原茶道最本原的状态。在此基础上，千利休提出了“和静清寂”的茶道精神，注重在简单朴素之中发现一切美的事物，自此，日本茶道的审美意识得到了大幅提升。稻叶天目漆黑之中蕴藏玄妙之美，有如碗中宇宙，与千利休的茶道审美不谋而合。
三、稻叶天目茶碗赴日并得以传世之原因
（一）稻叶天目茶碗赴日的原因
稻叶天目茶碗赴日的原因之一，是南宋时期中日两国间商业贸易的繁荣。如前所述，当时两国间商船及人员来往频繁，贸易关系十分紧密。南宋陶瓷业的发展，使得陶瓷制品的质量和产量都大幅提升，为稻叶天目茶碗流入日本提供了物质基础。而当时中日间贸易的繁荣，则为其赴日提供了流通手段。此外，中日两国造船业和航海技术的发展，以及两国政府在对外政策上的开放，也推动了当时中日贸易的兴盛，进而为稻叶天目茶碗流入日本提供了条件。
原因之二则在于南宋时期中国方面对于稻叶天目茶碗的态度。受当时极为流行的点茶法和斗茶活动的影响，南宋时期中国社会十分推崇外观朴素的黑釉茶碗。加之曜变天目茶碗的纹样华丽非凡，与南宋时期朴素、清雅、淡泊的审美追求相去甚远，可以说曜变天目茶碗在当时的中国是不受重视的。另一方面，当时的窑厂工匠将“窑变”视作不祥之兆，认为这样的茶碗无法流入市场。因此，在这样的态度之下，极少量免遭破坏的曜变天目茶碗作为商品得以流入日本。
（二）稻叶天目茶碗得以传世的原因
千利休确立了“和静清寂”的茶道精神之后，其在简朴中发现美的追求对日本社会的审美产生了深刻的影响，而曜变天目那朴素的黑中若隐若现的光彩，正与这种审美追求完美契合。另外，宋代之后，点茶之风在中国逐渐衰弱，而日本茶道体系中，抹茶则一直占据主导地位。因此，宽口茶碗虽在中国逐渐遇冷，但在日本却作为重要的茶具长期受到推崇。加之前述审美氛围的影响，稻叶天目作为宽口笠形茶碗，自然受到十分重视，作为宝物代代流传，最终被认定为日本国宝。
参考文献
[1]方安发.宋代中日贸易发展的原因和贸易的特点[J].南昌大学学报 人文社会科学 1980，（4）：83-88.
[2]林蔚文.“唐物天目”茶盏在日本的传播[J].农业考古，1996，（2）.
[3]李芸. 稻叶天目茶碗研究. 中国美术学院[D].2016.
[4]卓力. 宋代点茶法的审美意识研究[D]. 四川师范大学 文学院，2018.