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本试验对南疆、阿克苏地区卡拉库尔羊肉的营养成分进行了全面的分析,测定结果表明:该地卡拉库尔羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、矿物质(钙、铁、磷等)含量均高于相关的资料的数据。
新疆卡拉库尔羊肉营养成分分析
【摘 要】
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本试验对南疆、阿克苏地区卡拉库尔羊肉的营养成分进行了全面的分析,测定结果表明:该地卡拉库尔羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、矿物质(钙、铁、磷等)含量均高于
【机 构】
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塔里木大学农业工程学院,新疆分析测试中心
【出 处】
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塔里木大学学报
【发表日期】
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2005年01期
【基金项目】
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塔里木大学校长科研基金资助项目(未编号)。
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