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用响应面法对蜂房哈夫尼菌（Hafnia alvei）L-赖氨酸脱羧酶产酶诱导条件进行优化。首先通过单因素实验对产酶体系的pH、震荡培养时间、静置培养时间、诱导物添加量和Ⅷ添加量进行优化。在此基础上，用部分因子重复试验筛选出对酶活影响显著的3个因素（静置培养时间，诱导物添加量，VB6添加量），再通过Box-behnken实验对这三个因素进行优化，得出最优值。最终得到产酶最佳诱导条件为：震荡培养阶段培养基pH6．5，静置培养阶段pH5．5；摇床震荡培养11h后静置培养7．5h，诱导物L一赖氨酸加入量为5．18