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摘 要 中小学家政教育是实施素质教育工程，未来社会发展的长远需要。本文运用问卷法、访谈法、实地研究方式，对吉林省内196位教师家政教育认知、家政教育内容及素养等方面开展了全面调查，并从教育管理部门、学校领导、教师、家长、社会等角度提出提升教师家政素养的具体策略建议。
关键词 素质教育 家政教育 调查研究
中图分类号：G451 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.07.090
Primary and Secondary School Teachers' Educational
Quality Situation Investigation
——Based on the Cases of 196 Teachers in Jilin Province
LI Lei， GAO Wei
（[1] College of Humanities， Jilin Agricultural University， Changchun， Jilin 130000;
[2]Changchun Luyuan District Education Department， Changchun， Jilin 130000）
Abstract Home-economics education is an important part of the primary and secondary education， which aims to improve students' comprehensive quality， to promote students to develop fully. The essay uses the method of questionnaire， interviewing and field research to carry out a full investigation of the cognition degree， content， method， and guarantee of the home-economics education through196 teachers .The essay also gives specific suggestion to improve home-economics education in primary and secondary schools from the standpoint of education administration department， school leaders， teachers， parents and social community.
Key words quality-oriented education; home-economics education; survey and research
联合国教科文组织和国际家政学协会的联合调查表明，已有55个国家和地区把家政教育作为必修课在中小学开设。如韩国、印度、斯里兰卡、冰岛、丹麦、坦桑尼亚、智利等，以及我国的台湾和香港地区，目的是加强教育与社会、与生活的联系，提高国民素质。2002年十六大报告明确提出要求加快构建符合素质教育要求的新的基础教育课程体系，着力推进素质教育。在这样的背景下，中小学家政教育本应是素质教育的必然选择，但令人遗憾的是，从1988年我国浙江省试行中小学家政教育开始，30多年时间里中小学家政教育并未在我国基础教育体系应用推广，究其原因就在于我国中小学教师家政素养的缺失及未引起教育部门的高度重视，这不得不引起我们堪忧。
1研究方法及步骤
本文采用了问卷调查、对20所吉林省内中小学教师发放调查问卷196份，其中涵盖绿园、经开、二道、宽城、朝阳等教育学区，既有教学优质学校，又包括普通中小学校，调研数据代表性较强。问卷内容涉及教师对家政教育的认知、家政教育内容认识及家政教育开展途径等问题，最终数据用IBM SPSS软件进行量化分析。
2调查结果分析
2.1 教师基本情况分析
表1 教师学历分布情况表
吉林省早于国家在2009年启动教师省培计划，当年制定的《吉林省促进中小学教师专业发展行动计划（2009-2013年）》写入政府工作报告，列入省民生工程，给予政策倾斜和经费保障，并作为省政府对教育厅绩效考评重点工作之一纳入指标体系。在《吉林省教育厅关于落实吉林省促进中小学教师专业发展行动计划全面开展中小学教师继续教育工作的实施意见》实施下，中小学校教师学历层次有了较大提升，如表1所示，调查显示本科层次达到86.2%，硕士层次也有3.1%，教师综合素质得到了全面提升。但具备家政教育背景的专业教师则显得“凤毛麟角”，调研所有学校中，只有一位教师属于“科班”出身，且在一所优质小学任教，她2003年毕业于吉林农业大学“家政学”专科，受过家政教育系统的熏陶。与之对比的是日本经过半个多世纪的发展，早已形成完备的中小学家政教育专业教师综合培养体系，培养数以万计的优秀中小学家政教育专业教师。
2.2 对教师关于家政教育内涵认识的调查分析
如表2所示，针对教师群体开展关于家政生活课内涵的调查，有44.4%对其内涵的认识是非常模糊的，25%的教师甚至闻所未闻，只有30.6%的教师表示非常清楚。但在调研中针对这部分教师问及家政教育深度理解时，仍不能给予清晰而全面的解释，甚至只是一种片面的误解。可见这部分“非常清楚”的比例仍是无法得到保证的，而真正对家政生活课全面了解的教师则更是少之又少。 2.3 对教师家政教育教学行为调查分析
近些年随着基础教育竖起了“素质教育”的大旗，在调查中可喜地看到有些学校开始设置了含有家政教育为内容的课程，这些课程虽没有直接以“家政教育”名称为课程命名，但其教育目的与实质则与家政教育是相一致的，其中包括“社会与生活”、“劳动与技术教育”、“艺术与科学”等。而绝大多数教师明确的表示所在学校目前尚未把家政教育作为一门独立课程而单独设置，主要为渗透教育模式（如表3所示）。调查有36.2%的教师表示在主干课程平时授课过程中会渗透进家政教育相关内容，有63.7%的教师则表示可能影响其他内容讲授而很少涉及甚至是从未涉及过。可见，无论是从家政教育课程设置，还是内容渗透都显得乏力。
表2 教师对家政生活课的内涵理解分布频数表
表3 教师授课过程涉及家政教育内容频数表
在调研中还了解到很多学校开设的家政教育课程随意性较强，缺少规范的教学过程管理，65.8%的教师表示家政教育课程根本没有完整的课程教学计划和教学大纲，教学都是按照自己的经验和想法随意变更。27.6%教师使用的是校本教材，32.1%教师使用的是课外辅导材料，只有1%教师所用到的教材来源于市教委，一方面反映家政教育本身就缺少规划教材，另一方面也体现教材与中小学家政教育需求存在着矛盾。
同时，家政教育课程的授课时间也很难得到保证，54.6%的教师表示课时经常会被其他主干学科所挤掉，授课计划学时很难按计划进行。可见，家政教育在中小学无论从教学计划、教材建设、学时分配都得不到有效保障，已经达到名存实亡的程度。
3提升中小学家政教育教师素质的策略
3.1 加强教育部门对家政教育的引导，营造家政教育教师成长环境
《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》要求：“全面推进素质教育的重要性和紧迫性，把思想统一到中央的决定上来，认真贯彻落实。各级党委和政府及其有关部门要通力协作，为实施素质教育创造良好的政策环境……”吉林省教育主导部门应尽快完善并修改《吉林省义务教育新课程计划》，把家政教育内容纳入到课程计划中，家政教育也应作为中小学毕业的考核科目，并对学校开设家政教育的软硬件条件进行全面评估，把家政教育开展情况作为衡量学校教育质量重要考核指标，真正为从事家政教育的教师营造一个良好的成长环境。
3.2 消除社会偏见，鼓励教师从事家政素质教育教学工作
家政教育由于其教育核心是关注学生家庭生活能力实践的培养和提高，因此需要家庭、学校、社会三方面完成。学校对家政教育的功能和作用越来越被边缘化，而恰恰相反，学校应是家政教育主体，家庭是学校教育延伸，社会舆论和媒体对家政教育具有一定导向作用。尤其是现阶段社会上甚至把“家政”与“保姆和家庭服务”混为一谈，这种误解使很多教师不愿从事家政教育工作。建议开展“社、家、校”三级立体化教育模式，社区加大家政知识普及宣传力度，学校推进家政教育全面素质教育工程，并设立“家长委员会”制度，开设“家长家政教育周”，使这些教师的教学成果能够从家长这里得到认可，提升教师从事家政素质教育培养工作的信心。
3.3 提高专业教师待遇，加强教师家政教育素质培训
在调研中发现绝大部分学校缺少专业的家政师资队伍，多为兼职教师，教师素质亟待提高。一是建议尽可能邀请家政学科领域专家通过讲座、座谈等方式，使广大教师树立家政教育理念;二是建立专职教师培训机制，目前全国部分高职院校及高等学校均开设了家政教育专业，鼓励中小学教师前往各专业学校进行培训进修。三是提高家政教育课教师待遇，调查中发现一些教师不愿意从事家政教育教师重要原因就是待遇不公平，容易被学校所边缘化，应建立鼓励机制，从事家政教育课程教师要给予更多的物质鼓励和精神支持。
课题项目：吉林省教育科学十二五规划课题“吉林省中小学基础家政教育现状及课程体系构建与应用策略研究”（ZC 13051）课题相关研究成果
参考文献
[1] 叶翟霞.家政教育论文集[M]台北：新知出版社，1979.
[2] 李元春.现代应用家政学[M]成都：四川科学技术出版社，1997.
[3] 朱运致.家政教育与中小学生素质教育[J].教育探索，2001（1）.
[4] 李玉.家政学概论[M].北京：中国农业出版社，2005.
[5] 王希秀.我国中小学开设家政教育课的可行性论述[J].教育与管理，2005（4）.
[6] 李晴.从中国家政教育的历史透析现代家政学的发展[J].职业教育研究，2006（9）.
[7] 于洪波，王永祯.我国中小学试行家政教育的初步构想[J].当代教育论坛，2007（2）.
[8] 教育部文件.教育部关于印发“义务教育课程设置实验方案”的通知[N].教基[2001]28号.
[9] 简红雨.现代家政学[M].重庆：重庆出版社，2002.
[10] 郑文.美国家政教育的发展及其启示[J].课程、教材、教法，1999（11）.
关键词 素质教育 家政教育 调查研究
中图分类号：G451 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.07.090
Primary and Secondary School Teachers' Educational
Quality Situation Investigation
——Based on the Cases of 196 Teachers in Jilin Province
LI Lei， GAO Wei
（[1] College of Humanities， Jilin Agricultural University， Changchun， Jilin 130000;
[2]Changchun Luyuan District Education Department， Changchun， Jilin 130000）
Abstract Home-economics education is an important part of the primary and secondary education， which aims to improve students' comprehensive quality， to promote students to develop fully. The essay uses the method of questionnaire， interviewing and field research to carry out a full investigation of the cognition degree， content， method， and guarantee of the home-economics education through196 teachers .The essay also gives specific suggestion to improve home-economics education in primary and secondary schools from the standpoint of education administration department， school leaders， teachers， parents and social community.
Key words quality-oriented education; home-economics education; survey and research
联合国教科文组织和国际家政学协会的联合调查表明，已有55个国家和地区把家政教育作为必修课在中小学开设。如韩国、印度、斯里兰卡、冰岛、丹麦、坦桑尼亚、智利等，以及我国的台湾和香港地区，目的是加强教育与社会、与生活的联系，提高国民素质。2002年十六大报告明确提出要求加快构建符合素质教育要求的新的基础教育课程体系，着力推进素质教育。在这样的背景下，中小学家政教育本应是素质教育的必然选择，但令人遗憾的是，从1988年我国浙江省试行中小学家政教育开始，30多年时间里中小学家政教育并未在我国基础教育体系应用推广，究其原因就在于我国中小学教师家政素养的缺失及未引起教育部门的高度重视，这不得不引起我们堪忧。
1研究方法及步骤
本文采用了问卷调查、对20所吉林省内中小学教师发放调查问卷196份，其中涵盖绿园、经开、二道、宽城、朝阳等教育学区，既有教学优质学校，又包括普通中小学校，调研数据代表性较强。问卷内容涉及教师对家政教育的认知、家政教育内容认识及家政教育开展途径等问题，最终数据用IBM SPSS软件进行量化分析。
2调查结果分析
2.1 教师基本情况分析
表1 教师学历分布情况表
吉林省早于国家在2009年启动教师省培计划，当年制定的《吉林省促进中小学教师专业发展行动计划（2009-2013年）》写入政府工作报告，列入省民生工程，给予政策倾斜和经费保障，并作为省政府对教育厅绩效考评重点工作之一纳入指标体系。在《吉林省教育厅关于落实吉林省促进中小学教师专业发展行动计划全面开展中小学教师继续教育工作的实施意见》实施下，中小学校教师学历层次有了较大提升，如表1所示，调查显示本科层次达到86.2%，硕士层次也有3.1%，教师综合素质得到了全面提升。但具备家政教育背景的专业教师则显得“凤毛麟角”，调研所有学校中，只有一位教师属于“科班”出身，且在一所优质小学任教，她2003年毕业于吉林农业大学“家政学”专科，受过家政教育系统的熏陶。与之对比的是日本经过半个多世纪的发展，早已形成完备的中小学家政教育专业教师综合培养体系，培养数以万计的优秀中小学家政教育专业教师。
2.2 对教师关于家政教育内涵认识的调查分析
如表2所示，针对教师群体开展关于家政生活课内涵的调查，有44.4%对其内涵的认识是非常模糊的，25%的教师甚至闻所未闻，只有30.6%的教师表示非常清楚。但在调研中针对这部分教师问及家政教育深度理解时，仍不能给予清晰而全面的解释，甚至只是一种片面的误解。可见这部分“非常清楚”的比例仍是无法得到保证的，而真正对家政生活课全面了解的教师则更是少之又少。 2.3 对教师家政教育教学行为调查分析
近些年随着基础教育竖起了“素质教育”的大旗，在调查中可喜地看到有些学校开始设置了含有家政教育为内容的课程，这些课程虽没有直接以“家政教育”名称为课程命名，但其教育目的与实质则与家政教育是相一致的，其中包括“社会与生活”、“劳动与技术教育”、“艺术与科学”等。而绝大多数教师明确的表示所在学校目前尚未把家政教育作为一门独立课程而单独设置，主要为渗透教育模式（如表3所示）。调查有36.2%的教师表示在主干课程平时授课过程中会渗透进家政教育相关内容，有63.7%的教师则表示可能影响其他内容讲授而很少涉及甚至是从未涉及过。可见，无论是从家政教育课程设置，还是内容渗透都显得乏力。
表2 教师对家政生活课的内涵理解分布频数表
表3 教师授课过程涉及家政教育内容频数表
在调研中还了解到很多学校开设的家政教育课程随意性较强，缺少规范的教学过程管理，65.8%的教师表示家政教育课程根本没有完整的课程教学计划和教学大纲，教学都是按照自己的经验和想法随意变更。27.6%教师使用的是校本教材，32.1%教师使用的是课外辅导材料，只有1%教师所用到的教材来源于市教委，一方面反映家政教育本身就缺少规划教材，另一方面也体现教材与中小学家政教育需求存在着矛盾。
同时，家政教育课程的授课时间也很难得到保证，54.6%的教师表示课时经常会被其他主干学科所挤掉，授课计划学时很难按计划进行。可见，家政教育在中小学无论从教学计划、教材建设、学时分配都得不到有效保障，已经达到名存实亡的程度。
3提升中小学家政教育教师素质的策略
3.1 加强教育部门对家政教育的引导，营造家政教育教师成长环境
《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》要求：“全面推进素质教育的重要性和紧迫性，把思想统一到中央的决定上来，认真贯彻落实。各级党委和政府及其有关部门要通力协作，为实施素质教育创造良好的政策环境……”吉林省教育主导部门应尽快完善并修改《吉林省义务教育新课程计划》，把家政教育内容纳入到课程计划中，家政教育也应作为中小学毕业的考核科目，并对学校开设家政教育的软硬件条件进行全面评估，把家政教育开展情况作为衡量学校教育质量重要考核指标，真正为从事家政教育的教师营造一个良好的成长环境。
3.2 消除社会偏见，鼓励教师从事家政素质教育教学工作
家政教育由于其教育核心是关注学生家庭生活能力实践的培养和提高，因此需要家庭、学校、社会三方面完成。学校对家政教育的功能和作用越来越被边缘化，而恰恰相反，学校应是家政教育主体，家庭是学校教育延伸，社会舆论和媒体对家政教育具有一定导向作用。尤其是现阶段社会上甚至把“家政”与“保姆和家庭服务”混为一谈，这种误解使很多教师不愿从事家政教育工作。建议开展“社、家、校”三级立体化教育模式，社区加大家政知识普及宣传力度，学校推进家政教育全面素质教育工程，并设立“家长委员会”制度，开设“家长家政教育周”，使这些教师的教学成果能够从家长这里得到认可，提升教师从事家政素质教育培养工作的信心。
3.3 提高专业教师待遇，加强教师家政教育素质培训
在调研中发现绝大部分学校缺少专业的家政师资队伍，多为兼职教师，教师素质亟待提高。一是建议尽可能邀请家政学科领域专家通过讲座、座谈等方式，使广大教师树立家政教育理念;二是建立专职教师培训机制，目前全国部分高职院校及高等学校均开设了家政教育专业，鼓励中小学教师前往各专业学校进行培训进修。三是提高家政教育课教师待遇，调查中发现一些教师不愿意从事家政教育教师重要原因就是待遇不公平，容易被学校所边缘化，应建立鼓励机制，从事家政教育课程教师要给予更多的物质鼓励和精神支持。
课题项目：吉林省教育科学十二五规划课题“吉林省中小学基础家政教育现状及课程体系构建与应用策略研究”（ZC 13051）课题相关研究成果
参考文献
[1] 叶翟霞.家政教育论文集[M]台北：新知出版社，1979.
[2] 李元春.现代应用家政学[M]成都：四川科学技术出版社，1997.
[3] 朱运致.家政教育与中小学生素质教育[J].教育探索，2001（1）.
[4] 李玉.家政学概论[M].北京：中国农业出版社，2005.
[5] 王希秀.我国中小学开设家政教育课的可行性论述[J].教育与管理，2005（4）.
[6] 李晴.从中国家政教育的历史透析现代家政学的发展[J].职业教育研究，2006（9）.
[7] 于洪波，王永祯.我国中小学试行家政教育的初步构想[J].当代教育论坛，2007（2）.
[8] 教育部文件.教育部关于印发“义务教育课程设置实验方案”的通知[N].教基[2001]28号.
[9] 简红雨.现代家政学[M].重庆：重庆出版社，2002.
[10] 郑文.美国家政教育的发展及其启示[J].课程、教材、教法，1999（11）.